Bảo quản sữa bột sao cho đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng luôn là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Một số người cho rằng để sữa bột trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản, nhưng liệu cách bảo quản này có đúng không?
1. Có nên bảo quản sữa bột trong tủ lạnh?
Bảo quản sữa bột trong tủ lạnh không phải là cách bảo quản nên thực hiện. Sữa bột là loại thực phẩm hút ẩm mạnh, khi tiếp xúc với hơi nước trong tủ lạnh sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Do tủ lạnh thường có độ ẩm cao sẽ dễ khiến sữa bột bị vón cục, giảm chất lượng.
Bảo quản sữa bột trong tủ lạnh dễ bị vón cục
Tủ lạnh chứa nhiều loại thực phẩm, từ rau củ đến thịt cá. Nếu không bảo quản kín, sữa bột có thể hấp thụ mùi, làm thay đổi hương vị tự nhiên của sữa.
2. Các nguy cơ khi bảo quản sữa bột trong tủ lạnh
Khi sữa bột bảo quản trong tủ lạnh, sữa bột hút ẩm, các hạt bột sẽ kết dính lại, không chỉ gây khó khăn trong việc pha sữa mà còn làm giảm hàm lượng dinh dưỡng hấp thụ.
Sữa có thể bị giảm hàm lượng dinh dưỡng
Một số thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và khoáng chất, có thể bị phân hủy khi tiếp xúc với môi trường ẩm hoặc nhiệt độ không ổn định. Chưa kể, vi khuẩn từ không khí hoặc các thực phẩm khác trong tủ lạnh có thể xâm nhập vào hộp sữa bột nếu không được đậy kín, gây nguy hiểm khi sử dụng.
3. Cách bảo quản sữa bột đúng chuẩn
Để giữ sữa bột luôn tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên áp dụng các phương pháp bảo quản sau:
Đặt hộp sữa ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Đặt hộp sữa ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ lý tưởng từ 15-25°C. Hạn chế để sữa gần khu vực bếp hoặc nơi có độ ẩm cao như nhà tắm.
- Đậy kín hộp sau mỗi lần sử dụng: Dùng nắp kín hoặc chuyển sữa vào hộp chuyên dụng có khả năng chống ẩm tốt để ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập.
- Không bảo quản sữa trong tủ lạnh: Trừ khi bạn sống ở khu vực có khí hậu nóng ẩm, việc để sữa bột trong tủ lạnh không phải là lựa chọn tối ưu. Nếu cần, hãy dùng túi hút ẩm hoặc hộp bảo quản chân không để bảo vệ sữa tốt hơn.
Kết luận
Để sữa bột giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị, bạn nên ưu tiên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và đậy kín hộp sau mỗi lần sử dụng nhé.
