Sử dụng tủ lạnh, chúng ta có thể cất trữ rau xanh, trái cây tươi một cách đơn giản. Nếu không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh của bạn chẳng may bị hỏng, bạn sẽ bảo quản rau xanh khi không có tủ lạnh như thế nào?
Bảo quản rau xanh ở nơi có độ ẩm cao
Rau xanh và trái cây đều ưa thích độ ẩm cao. Khi không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản rau xanh ở nơi có độ ẩm cao như trong nhà tắm, trong bồn rửa bát.
Giữ rau nơi bóng râm, độ ẩm cao
Nếu sinh sống ở khu vực nông thôn, có thể bảo quản rau xanh ở sân giếng, nơi có bóng râm của cây xanh. Nơi có độ ẩm cao nói chung đều khiến rau giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Nếu chúng ta chỉ cất rau ở phòng nhiệt độ thường, độ ẩm trong phòng thấp thì rau sẽ nhanh chóng bị héo lá.
Sử dụng nhiều rau dạng củ quả
Với các bạn sinh viên ở nhà trọ, những người đi làm ở ghép không có tủ lạnh, nên sử dụng nhiều rau dạng củ, quả như bí xanh, bí đỏ, khoai tây, cà tím… Rau dạng củ nói chung đều bảo quản được thời gian khá lâu, từ 3-5 ngày ngay cả khi không có tủ lạnh. Khoai tây, bí xanh,… còn có thể bảo quản lên đến 10 ngày.
Ăn xen kẽ rau dạng củ với rau ăn lá
Rau dạng củ cũng dễ bảo quản hơn vì chúng khó bị héo, không bị mất nước. Tất nhiên, rau xanh ăn lá vẫn rất tốt cho sức khỏe và là nguồn bổ sung vitamin hoàn hảo, nhưng bạn hoàn toàn có thể thêm bí xanh, bí đỏ, bí ngòi, khoai sọ, cà tím,… xen kẽ trong thực đơn bữa ăn của mình. Hơn nữa, rau dạng củ cũng là rau và cũng giàu vitamin không hề thua kém rau ăn lá.
Tưới nước, phủ khăn ẩm lên rau ăn lá
Có thể xịt nước lên lá rau để rau tươi
Cuối cùng, với rau ăn lá như rau muống, rau mùng tơi, rau ngót và các loại rau mùa hè đặc trưng khác, chúng ta có thể sử dụng bình xịt phun nước lên lá rau để lá rau tươi hơn. Nếu có khăn mặt cũ, bạn có thể làm ẩm chiếc khăn này và phủ khăn lên trên bề mặt của bó rau. Thậm chí bạn cũng có thể nhúng chân bó rau vào chậu nước để đảm bảo rau tươi lâu đến 2-3 ngày sau khi mua về.
Trên đây là những cách hết sức đơn giản để bạn kéo dài thời gian lưu trữ và bảo quản rau xanh của mình, ngay cả khi không có tủ lạnh. Tuy nhiên để bảo quản rau xanh tốt nhất, bạn vẫn nên sớm đầu tư mua tủ lạnh hoặc sửa chữa chiếc tủ lạnh của mình.
