Bạn đã nghe về việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm khô, còn việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản các gia vị nấu ăn thì sao? Cùng xem 3 gia vị nhà bếp đặc biệt nào cần được bảo quản trong tủ lạnh nhé.
Sốt mayonnaise
Mặc dù hướng dẫn sử dụng của các loại sốt mayonnaise này đều ghi là ngon hơn khi bảo quản lạnh, nhưng thực tế, chúng ta cần thiết phải bảo quản lạnh để kéo dài thời gian sử dụng của các loại sốt mayonnaise. Đặc biệt là nếu như bạn mua các chai sốt mayonnaise với kích thước lớn để sử dụng trong cả tháng, thì sau khi mở nắp, chúng ta nên bảo quản lạnh.
Sốt bơ trứng cần giữ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản
Lý do là vì các loại sốt mayonnaise được làm từ trứng, theo thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường, chúng rất dễ bị hư hỏng. Hơn nữa, thời tiết mùa hè ở Việt Nam khá nóng bức và các thực phẩm dễ bị lên men, ôi thiu rất nhanh. Tốt hơn cả, sau khi sử dụng xong chai sốt này, bạn nên cất chúng vào trong tủ lạnh nhé.
Nước tương (xì dầu)
Rất nhiều món ăn của chúng ta chỉ có thể trọn vị khi mà chúng ta có thêm một chai nước tương (hay còn gọi là xì dầu). Ví dụ như các món chấm vịt, sẽ rất ngon nếu như bạn chấm với xì dầu đúng không nào?
Gia vị như xì dầu nên bảo quản lạnh
Thế nhưng, gia vị nước tương hay xì dầu có thành phần chủ yếu là đậu nành lên men. Nếu để chúng ở nhiệt độ thường trong phòng của bạn, với nhiệt độ cao như mùa hè hiện nay, nhiệt độ phòng thường từ 38-40 °C, xì dầu sẽ bị lên men và bị chua nhanh chóng. Chúng sẽ trở nên ngon hơn và cũng được bảo quản tốt hơn nếu như bạn cất chúng trong tủ lạnh. Hãy ghi nhớ điều này nhé.
Các loại dầu ép lạnh
Dầu hạt ép lạnh nên bảo quản tủ lạnh
Cuối cùng, các loại dầu ép lạnh từ hạt như dầu dừa, dầu lạc, dầu Oliu đều là gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh. Ở trong tủ lạnh, các loại dầu ép lạnh này sẽ không bị mất chất, không bị biến tính, hạn chế quá trình oxy hóa cũng như không bị đổi màu. Chưa kể, chúng sẽ bảo quản được gần như trọn vẹn về mặt hương vị và giá trị dinh dưỡng. Do đó mà bạn có thể bảo quản số lượng dầu này trong tủ lạnh, bằng các chai thủy tinh nếu như bạn lỡ mua quá nhiều và chưa sử dụng hết.
Bảo quản các loại gia vị đặc biệt trên đây trong tủ lạnh để chúng luôn sử dụng tốt, tránh trường hợp chúng bị hỏng do bảo quản ở nhiệt độ cao mà phải bỏ đi lãng phí nhé.
