Không phải thực phẩm nào cũng an toàn khi quay nóng bằng lò vi sóng. Dưới đây là danh sách 5 thực phẩm không nên quay nóng nhiệt bằng lò vi sóng và lý do tại sao.
1. Trứng
Trứng khi quay trong lò vi sóng dễ nổ tung. Áp suất bên trong trứng tăng nhanh khi nhiệt độ tăng, khiến vỏ trứng không thể chịu được và nổ ra. Việc này không chỉ làm bẩn lò vi sóng mà còn gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Trứng là thực phẩm không nên quay nóng vì dễ nổ
Nếu muốn nấu trứng bằng lò vi sóng, hãy đập trứng ra bát, dùng màng bọc thực phẩm hoặc đĩa đậy kín rồi mới quay. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến trứng bằng phương pháp truyền thống như luộc hoặc hấp.
2. Thực phẩm chứa nhiều nước
Thực phẩm chứa nhiều nước như cà chua, nho, hoặc ớt chuông khi quay nóng dễ bị nổ do áp suất từ hơi nước bên trong. Không những làm bẩn lò vi sóng, chúng còn có thể gây bỏng nếu không cẩn thận.
Nếu cần quay nóng thực phẩm chứa nhiều nước, hãy cắt nhỏ chúng trước khi đặt vào lò vi sóng. Đậy kín nắp để tránh thực phẩm bị bắn tung tóe ra ngoài.
3. Thịt đã chế biến
Thịt đã chế biến như xúc xích, thịt xông khói khi quay trong lò vi sóng có thể tạo ra các chất hóa học độc hại như nitrosamine. Các chất này có thể gây ung thư nếu tiêu thụ với lượng lớn.
Hãy sử dụng phương pháp nấu truyền thống như kho, hấp, luộc… để chế biến thịt. Tránh quay nóng thịt bằng lò vi sóng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
4. Sữa mẹ
Sữa tươi, sữa mẹ quay nóng dễ mất chất
Sữa mẹ khi quay nóng bằng lò vi sóng có thể mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng và kháng thể có lợi cho bé. Hâm nóng sữa mẹ bằng cách đặt chai sữa trong nước ấm hoặc sử dụng máy hâm sữa chuyên dụng. Tránh sử dụng lò vi sóng để đảm bảo chất lượng sữa cho bé.
5. Cơm nguội
Cơm nguội khi để lâu ở nhiệt độ phòng có thể phát triển vi khuẩn Bacillus cereus. Quay nóng cơm nguội trong lò vi sóng không tiêu diệt được hoàn toàn vi khuẩn này, có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Cơm nguội là thực phẩm không nên quay nóng nếu đã bảo quản quá lâu ở nhiệt độ phòng
Bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh và chỉ quay nóng một lượng nhỏ cần dùng. Đảm bảo cơm được quay đều và đạt nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn.
Kết luận
Sử dụng lò vi sóng đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, hạn chế sử dụng lò vi sóng cho các thực phẩm không nên quay nóng trong danh sách trên nhé.
