Ra mắt thị trường được một thời gian nhưng nồi cơm cao tần tách đường vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Gần đây, có một số bài báo cho rằng: nồi cơm điện tách đường không có khả năng tách đường như quảng cáo. Thực hư của câu chuyện này là thế nào?
Cơ chế hoạt động của nồi
Nồi cơm điện cao tần tách đường thực chất là một dạng nồi cơm điện sử dụng công nghệ nhiệt cao tần. Tuy nhiên, thay vì làm sôi nước và nấu chín cơm luôn từ lần nấu thứ nhất thì nồi khi chia ra thành 3 bước gia nhiệt. Theo đó, sau khi đun sôi nước lần 1 và hòa tan tinh bột nhanh trong gạo ra lượng nước này, nồi sẽ bỏ toàn bộ lượng nước đó đi, bơm thêm nước mới và tiến hành nấu chín cơm bằng lượng nước mới lần 2. Bằng cách này, tinh bột nhanh bị hòa tan ra trong lần đun sôi nước thứ nhất sẽ bị loại bỏ, không còn ngấm ngược trở lại cơm chín thành phẩm.
Cơ chế gia nhiệt 3 bước
Rất nhiều hãng nồi cơm điện cao tần nổi tiếng của Nhật Bản như Sanko, Zojirushi đều sản xuất nồi cơm điện cao tần hoạt động trên cơ chế này.
Khả năng tách đường của nồi
Có cơ chế hoạt động và các bước gia nhiệt một cách rõ ràng, nồi cơm điện cao tần tách đường hoàn toàn có khả năng loại bỏ tinh bột nhanh trong gạo – thành phần sẽ được tiếp thu trực tiếp trong cơ thể và tạo ra đường huyết. Như vậy, nồi cơm điện cao tần tách đường hỗ trợ rất tốt trong việc loại bỏ vị ngọt của cơm gạo, loại bỏ tinh bột nhanh không tốt cho sức khỏe.
Loại bỏ tinh bột nhanh trong gạo
Tuy nhiên không phải bất kỳ chiếc nồi cơm điện cao tần tách đường nào cũng có khả năng làm được điều này. Người tiêu dùng cần hết sức lưu ý: chỉ những chiếc nồi chính hãng, thực hiện gia nhiệt theo 3 bước (để phân tách và loại bỏ nước đun sôi đã hòa tan tinh bột nhanh) mới có khả năng đó. Nếu sử dụng những chiếc nồi được quảng cáo là có khả năng tách đường nhưng quá trình nấu không thực hiện gia nhiệt ba bước, thì cơm nấu lên vẫn còn nguyên hàm lượng tinh bột nhanh như lúc đầu.
Có loại bỏ được đường thần thánh như quảng cáo?
Cơm nấu lên trắng tinh, ăn không còn vị ngọt
Rất nhiều quảng cáo thần thánh hóa nồi cơm điện tách đường cho rằng: người béo phì, tiểu đường có thể ăn cơm một cách thoải mái khi sở hữu chiếc nồi này. Thực tế nồi cơm điện cao tần tách đường loại bỏ hàm lượng tinh bột nhanh rất tốt, giúp chúng ta ăn cơm mà không bị hấp thu đường huyết quá nhiều. Nhưng nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng hoặc giảm cân, để việc ăn kiêng giảm cân thực sự phát huy hiệu quả, bạn vẫn chỉ nên ăn số lượng cơm trắng nhất định trong giới hạn cho phép.
Không quá tin những quảng cáo trên mạng, nhưng cũng đừng để những thông tin đính chính nhập nhèm làm ảnh hưởng đến những thiết bị nhà bếp thực sự có lợi. Hãy chọn lọc thông tin một cách thông minh, cũng như là người tiêu dùng thông thái nhé!
