Rã đông thực phẩm như thịt và cá bằng lò vi sóng là một phương pháp nhiều người sử dụng để có nguyên liệu chế biến hàng ngày. Công nghệ Nhật hướng dẫn bạn cách rã đông thịt cá bằng lò vi sóng một cách an toàn.
Thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là thịt và cá, chứa nhiều vi khuẩn tiềm ẩn. Nếu không rã đông đúng cách, vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng khi thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ phòng. Từ đó gây ra các vấn đề về an toàn thực phẩm, bao gồm ngộ độc thực phẩm và các bệnh lý khác liên quan đến vi khuẩn.
Quy trình rã đông thịt cá bằng lò vi sóng
- Bọc kín thực phẩm: Trước khi rã đông, hãy bọc kín thịt, cá trong túi nhựa hoặc màng bọc thực phẩm an toàn với lò vi sóng. Bọc kín thực phẩm giúp ngăn chặn vi khuẩn và giữ cho thực phẩm không bị khô.
Bọc thực phẩm trước khi rã đông
- Chế độ rã đông (Defrost): Hầu hết các lò vi sóng hiện đại đều có chế độ rã đông tự động. Bạn chỉ cần chọn chế độ này và nhập trọng lượng của thực phẩm. Lò vi sóng sẽ tự động điều chỉnh thời gian và công suất phù hợp.
- Kiểm tra thường xuyên: Khi lò vi sóng hoạt động, bạn nên kiểm tra thực phẩm sau mỗi 2-3 phút để thực phẩm không bị nấu chín.
Lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng
- Không rã đông quá lâu: Rã đông quá lâu có thể làm một phần của thực phẩm bị nấu chín. Hãy chú ý thời gian rã đông hợp lý.
Rã đông từng hộp thực phẩm với thời gian hợp lý
- Sử dụng ngay sau khi rã đông: Sau khi rã đông, hãy chế biến thực phẩm ngay lập tức để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Nếu không thể sử dụng ngay, hãy bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
- Không cấp đông lại thực phẩm sau khi đã rã đông: Thực phẩm đã rã đông nên chế biến ngay, không cấp đông lại thực phẩm vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát khiển.
Đồ đã rã đông cần chế biến hết, không cấp đông lại
Kết luận
Rã đông thịt cá bằng lò vi sóng cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo an toàn. Bằng cách chọn chế độ rã đông phù hợp, tuân thủ các lưu ý về vệ sinh, bạn có thể rã đông thịt cá an toàn, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn.
