Mực nướng bằng bếp than hoặc bếp gas có thể gây ám khói, lại mất thời gian. Với lò vi sóng, bạn có thể dễ dàng chế biến món mực nướng trong thời gian ngắn mà vẫn giữ trọn hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nướng mực bằng lò vi sóng một cách nhanh chóng.
1. Tại sao nên nướng mực bằng lò vi sóng?
Mực nướng muối ớt bằng lò vi sóng
- Sử dụng lò vi sóng giúp bạn hạn chế được nguy cơ cháy nổ và khói bụi so với nướng bằng bếp than. Bạn chỉ cần vài thao tác đơn giản là có thể chế biến món mực nướng ngon đúng chuẩn.
- Chỉ mất khoảng 5-10 phút, bạn đã hoàn thành món mực nướng thơm phức mà không cần mất công chuẩn bị nhiều dụng cụ.
- Lò vi sóng có khả năng làm chín thực phẩm đều và nhanh, giúp mực không bị cháy xém hay mất đi độ ngọt tự nhiên.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực nướng
Để có món mực nướng ngon, bước chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng.
Nguyên liệu cần thiết
- Mực tươi hoặc mực khô: 500g.
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
- Gia vị: ớt bột, tỏi băm, sa tế, mật ong hoặc nước mắm (tùy khẩu vị).
- Dụng cụ: giấy bạc hoặc đĩa chịu nhiệt dùng trong lò vi sóng.
Cách chọn mực ngon
- Với mực tươi: chọn mực có màu trắng trong, thân chắc, không có mùi hôi.
- Với mực khô: chọn mực có lớp phấn trắng tự nhiên, thịt dày, màu hồng nhạt, không bị mốc.
3. Cách nướng mực bằng lò vi sóng
- Mực tươi: rửa sạch, bóc bỏ phần ruột, răng mực và túi mực. Dùng dao khứa nhẹ trên thân mực để gia vị dễ thấm hơn.
- Mực khô: dùng khăn ẩm lau sạch bụi hoặc cát bám trên mực.
- Trộn đều mực với gia vị đã chuẩn bị (ớt bột, sa tế, mật ong, tỏi băm hoặc nước mắm).
- Ướp mực trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
- Lót giấy nến hoặc sử dụng đĩa chịu nhiệt để tránh mực dính vào khay lò.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt giấy nến.
- Đặt mực lên giấy nến, dàn đều để các phần của mực chín đồng đều.
- Cài đặt lò vi sóng ở chế độ nướng (Grill) hoặc kết hợp (Microwave + Grill).
- Thời gian nướng: khoảng 3-5 phút mỗi mặt, tùy vào độ dày của mực.
- Khi mực chuyển sang màu vàng ruộm, dậy mùi thơm đặc trưng là món nướng đã hoàn thành.
4. Bí quyết để mực nướng ngon và không bị khô
- Không nên nướng quá lâu vì mực sẽ mất đi độ dai và dễ bị khô. Chỉ cần nướng vừa chín tới để mực giữ được độ ngọt.
- Phết một lớp dầu ăn hoặc mật ong trước khi nướng để mực không bị khô và cháy xém.
- Nếu thích vị cay, bạn có thể tăng lượng ớt bột hoặc thêm sa tế. Với trẻ nhỏ, chỉ cần ướp nhẹ bằng mật ong hoặc nước mắm để giữ vị ngọt tự nhiên.
5. Thưởng thức mực nướng đúng điệu
Mực nướng bằng lò vi sóng ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình hoặc buổi tối thư giãn.
Kết luận
Nướng mực bằng lò vi sóng không chỉ tiện lợi mà còn an toàn và tiết kiệm thời gian. Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mực nướng thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy áp dụng ngay lò vi sóng của bạn để thử nhé.
