Nồi cơm cao tần Nhật Bản vẫn luôn được các bà nội trợ truyền tai nhau về khả năng nấu cơm nhanh, nấu cơm ngon vượt trội so với các dòng nồi nấu khác trên thị trường. Lời đồn này liệu có đúng không? Nồi cơm cao tần nấu cơm tốt như thế nào? Bài viết này sẽ giúp các bạn có câu trả lời.
Nồi cơm cao tần nấu cơm nhanh?
Trung bình mỗi lần cắm cơm bạn sẽ mất thời gian từ 25-30 phút đối với nồi cơm điện cơ thường, và 15-20 phút với nồi cơm cao tần, kể cả các dòng gạo cứng hơn như gạo kê, gạo nếp,… Nồi cơm cao tần nấu cơm nhanh chóng như vậy là bởi cơ chế nhiệt truyền trực tiếp thay vì truyền nhiệt qua mâm nhiệt giống như các nồi cơm điện đời cũ.
Công nghệ nấu của nồi cao tần
Nồi cơm cao tần làm nóng ruột nồi nấu trực tiếp, gạo được làm chín nhanh chóng bằng nguồn nhiệt truyền từ trên xuống dưới, từ dưới lên trên và xung quanh thân nồi. Do nhiệt năng sinh ra không bị thất thoát qua mâm nhiệt, nồi cơm giảm ngắn thời gian nấu thực tế, dùng điện năng ít hơn, vừa tiết kiệm điện tiêu thụ vừa tiết kiệm thời gian.
Cơm sau nấu bằng nồi cao tần
Tuy nhiên, khả năng nấu cơm nhanh này chỉ đúng với những chiếc nồi cơm cao tần Nhật nội địa, nồi cơm cao tần Nhật chính hãng. Đối với các loại nồi hàng bãi, đã qua sử dụng,… rất có thể khả năng nấu nhanh của nồi đã bị ảnh hưởng và hiệu quả nấu sẽ không được như bạn mong muốn.
Nồi cơm cao tần nấu cơm ngon?
Tạo cho gạo độ ngọt và độ dẻo
Nhiều người nội trợ vẫn luôn cho rằng yếu tố quyết định chất lượng của cơm là loại gạo. Loại gạo có tính mềm, dẻo sẽ cho cơm trắng ngon, dẻo hơn so với những loại gạo chất lượng kém. Điều này đúng, nhưng bên cạnh loại gạo ngon, thì cơ chế nấu của nồi cũng quyết định đến chất lượng cơm sau nấu.
Nồi cơm có cơ chế truyền nhiệt liên tục và ổn định, tập trung nhiệt năng vào đáy nồi, xung quanh nồi nhiều thì cơm sẽ chín đều hơn, do hạt gạo nở đồng đều, sôi kỹ. Nồi cơm cao tần Nhật được xem là loại nồi nấu có cơ chế nhiệt tốt (sử dụng công nghệ nhiệt biến tần Inverter) nên cơm sau nấu giữ được chất dinh dưỡng, mùi thơm gạo đặc trưng và có độ dẻo. Ngay cả khi bạn nấu cơm bằng một loại gạo không thực sự tốt thì cơm sau nấu vẫn rất dễ ăn, do tinh bột alpha trong hạt gạo được chuyển đổi nên cơm có độ ngọt.
Bữa cơm nhà “chất lượng” hơn
Rõ ràng, với những hiệu quả về thành phẩm cơm ngon của mình, nồi cơm cao tần Nhật đúng là chiếc nồi nấu chất lượng xứng đáng được “truyền tai” nhau trong giới nội trợ. Bếp nhà bạn đã có nồi cơm cao tần Nhật chưa?
