Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, vàng ruộm tại nhà mà không cần đến lò nướng, nồi chiên không dầu đã trở thành trợ thủ đắc lực cho nhiều gia đình. Vậy làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu có gì đặc biệt? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây!
1. Nồi chiên không dầu và lợi ích khi làm bánh trung thu
Không cần phải làm nóng trước lâu như lò nướng, nồi chiên không dầu chỉ cần vài phút chuẩn bị là sẵn sàng để nướng bánh nên rất tiệt kiệm thời gian. Với các chế độ cài đặt sẵn, nồi chiên không dầu phù hợp cả với những người mới học làm bánh vì rất dễ sử dụng.
Với nguyên lý chiên bằng không khí nóng, bánh trung thu làm từ nồi chiên không dầu ít dầu mỡ hơn. Bánh nướng xong cũng ít ngấy, ít ngán hơn.
2. Quy trình làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Vỏ bánh: 200g bột mì, 100g nước đường bánh nướng, 10g dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, ít nước tro tàu (nếu cần).
- Nhân bánh: Tùy sở thích, có thể chọn nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen hay trà xanh.
- Dụng cụ: Khuôn bánh trung thu, nồi chiên không dầu.
Các bước thực hiện:
Trộn bột và làm vỏ bánh:
- Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh để tạo thành một khối bột mềm mịn.
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút để dễ cán và tạo hình.
Chuẩn bị nhân bánh:
- Vo nhân bánh thành từng viên tròn, kích thước phù hợp với vỏ bánh.
Tạo hình bánh:
- Cán mỏng vỏ bánh, bọc lấy phần nhân bên trong.
- Dùng khuôn ép bánh để tạo hoa văn đẹp mắt.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
- Xếp bánh vào nồi, phun một lớp nước lên bề mặt bánh để giữ ẩm.
- Nướng bánh lần đầu ở 160°C trong 5-7 phút, sau đó lấy bánh ra, phết hỗn hợp trứng lên bề mặt để tạo độ bóng.
- Nướng tiếp ở nhiệt độ 150°C trong 7-10 phút cho đến khi bánh vàng đều.
3. Bánh trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu có gì đặc biệt?
Nhờ luồng không khí nóng tuần hoàn, nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều và giữ được độ ẩm bên trong với hương vị không hề thua kém lò nướng chuyên dụng. So với lò nướng, nồi chiên không dầu tiêu tốn ít điện hơn, phù hợp cho nhu cầu làm bánh tại nhà hơn.
4. Một số lưu ý khi nướng
- Không nên xếp bánh quá sát nhau trong nồi chiên, tránh làm bánh dính vào nhau. Bạn có thể lót giấy nến để tránh bánh dính vào nhau.
- Phết trứng đều tay để bánh có màu vàng đẹp, không bị cháy loang lổ.
- Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín để bánh xuống dầu, dậy mùi thơm ngon.
Kết luận
Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn mang đến những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn không thua gì lò nướng truyền thống. Với các bước thực hiện dễ dàng và những lợi ích thiết thực, đây chắc chắn là giải pháp tuyệt vời cho những ai yêu thích làm bánh nhưng không có lò nướng. Hãy thử ngay để tự tay tạo nên những chiếc bánh ý nghĩa cho mùa trung thu năm nay!
