Làm bánh muffin socola mềm mịn bằng nồi chiên không dầu

Bánh muffin socola là món tráng miệng rất được trẻ em và người lớn ưa thích. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc làm loại bánh này tại nhà trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Không cần đến lò nướng phức tạp, bạn vẫn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn ngay trong gian bếp của mình. Cùng xem các 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm khoảng 6-8 chiếc bánh muffin socola, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu khô:

• • 120g bột mì đa dụng.
  • 20g bột cacao.
  • 1 thìa cà phê bột nở (baking powder).
  • 1/4 thìa cà phê muối.

Nguyên liệu ướt:

• • 2 quả trứng gà.
  • 80g đường cát trắng.
  • 60ml dầu ăn hoặc bơ đun chảy.
  • 80ml sữa tươi không đường.
  • 50g socola đen băm nhỏ hoặc socola chip.

Dụng cụ: Khuôn muffin bằng giấy hoặc silicon phù hợp với nồi chiên không dầu.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

• Rây bột mì, bột cacao, bột nở và muối vào một bát lớn. Việc rây bột giúp bánh mịn hơn sau khi nướng.

Bước 2: Đánh tan nguyên liệu ướt

• Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
• Thêm dầu ăn hoặc bơ đun chảy, sữa tươi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu

• Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào bát bột khô, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (vét và gập bột).
• Khi hỗn hợp gần hòa quyện, thêm socola băm nhỏ vào và tiếp tục trộn cho đến khi không còn bột khô.

Bước 4: Chuẩn bị nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút.
• Lót giấy nến hoặc đặt trực tiếp các khuôn muffin vào lòng nồi.

Bước 5: Nướng bánh

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn muffin, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
• Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 12-15 phút. Để kiểm tra bánh đã chín, dùng que tăm cắm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra khô ráo thì bánh đã hoàn thành.

3. Ưu điểm khi làm bánh muffin bằng nồi chiên không dầu

• Tiết kiệm thời gian: Không cần làm nóng lò trước quá lâu, thời gian nướng được rút ngắn.
• Dễ thao tác: Với thiết kế nhỏ gọn, nồi chiên không dầu phù hợp cho cả những ai chưa quen làm bánh.
• Bánh chín đều: Luồng không khí nóng tuần hoàn đảm bảo bánh nở mềm mịn, không bị cháy cạnh.
• Tiết kiệm năng lượng: So với lò nướng, nồi chiên không dầu tiêu thụ ít điện năng hơn nhưng vẫn nướng chín bánh ngon và mềm.

4. Lưu ý để bánh muffin đạt chuẩn

• Không trộn bột quá kỹ để tránh làm bánh bị chai, mất độ mềm.
• Không mở nồi chiên trong quá trình nướng để giữ nhiệt độ ổn định.
• Nếu không có khuôn muffin, bạn có thể sử dụng ly giấy chịu nhiệt hoặc lót giấy nến.

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh muffin socola mềm mịn, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Đây không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là món ăn nhẹ lý tưởng cho cả nhà. Hãy thử dùng nồi chiên không dầu để làm ngay món bánh này nhé.