Bánh quy bơ luôn là món ăn vặt yêu thích của trẻ nhỏ bởi hương vị thơm ngon và kết cấu giòn tan. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà vừa nhanh gọn vừa đảm bảo an toàn. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để chiêu đãi bé yêu những chiếc bánh quy bơ hấp dẫn ngay trong bài viết dưới đây.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bơ lạt: 100g (để mềm ở nhiệt độ phòng).
- Đường bột: 50g (hoặc ít hơn nếu muốn bánh ít ngọt).
- Trứng gà: 1 quả (chỉ lấy lòng đỏ).
- Bột mì đa dụng: 150g.
- Tinh chất vani: 1 thìa cà phê.
- Muối: Một nhúm nhỏ.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
- Đánh bơ lạt và đường bột bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.
- Thêm lòng đỏ trứng gà, tinh chất vani và nhúm muối, tiếp tục trộn đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp, dùng tay hoặc spatula trộn nhẹ nhàng đến khi bột thành khối mềm dẻo, không dính tay.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Cho bột vào túi bắt kem có gắn đầu bắt hoa hoặc cán bột thành lớp mỏng và cắt bằng khuôn theo hình dáng yêu thích.
- Xếp bánh lên giấy nướng, đảm bảo khoảng cách giữa các bánh để không bị dính vào nhau khi nở.
Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 3 phút để nhiệt độ ổn định.
Bước 4: Nướng bánh quy
- Đặt bánh vào nồi, tránh để chồng lên nhau. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 10-12 phút.
- Quan sát đến khi bánh chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt nồi. Lấy bánh ra và để nguội trên rack để bánh giòn hơn.
3. Mẹo nhỏ khi làm bánh quy bơ
- Bảo quản bơ đúng cách: Sử dụng bơ lạt để bánh có vị thơm tự nhiên, không quá mặn.
- Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ nướng có thể thay đổi tùy theo từng loại nồi chiên, nên theo dõi kỹ để tránh bánh bị cháy.
- Đảm bảo độ giòn: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cất vào hộp kín. Nếu bánh chưa giòn, bạn có thể nướng lại ở nhiệt độ thấp thêm 2-3 phút.
Làm bánh quy bơ tại nhà cho bé không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm, đảm bảo không sử dụng chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo, làm bánh tại nhà cũng tiết kiệm hơn so với việc mua sẵn ngoài tiệm. Làm bánh quy bơ giòn tan bằng nồi chiên không dầu là cách tuyệt vời để mang đến món ăn vặt ngon và an toàn cho bé. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng niềm vui làm bánh tại nhà nhé!
