Nồi cao tần là một trong những thiết bị nhà bếp giúp việc nấu cơm trở nên dễ dàng. Tuy nhiên, mỗi loại gạo đòi hỏi cách nấu cơm khác nhau. Trong bài viết này, Công nghệ Nhật sẽ hướng dẫn bạn cách dùng nồi cao tần nấu cơm với 5 loại gạo thông dụng nhất.
Nấu cơm với gạo tẻ
Nấu cơm gạo tẻ bằng chế độ nấu nhanh
- Chuẩn bị gạo:
Gạo tẻ là loại gạo phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày. Các loại gạo tẻ thường được dùng có thể kể đến là gạo bắc hương, gạo tám thơm,… Để nấu cơm ngon từ gạo tẻ, bạn cần vo gạo sạch và ngâm nước khoảng 15-20 phút trước khi nấu. Ngâm gạo giúp hạt gạo mềm hơn và chín đều hơn. - Chế độ nấu:
Cho gạo và nước vào nồi cao tần theo tỉ lệ 1:1.2 (1 chén gạo với 1.2 chén nước). Chọn chế độ Auto hoặc chế độ nấu nhanh trên nồi cao tần. Sau khoảng 40 phút, cơm sẽ chín mềm, dẻo và thơm ngon. Lưu ý, nếu chọn chế độ nấu thông thường, nồi sẽ mất tới 60 phút để nấu chín cơm.
Nấu cơm với gạo nếp
- Chuẩn bị gạo:
Gạo nếp cần được ngâm lâu hơn so với gạo tẻ, khoảng 4-6 tiếng, hoặc qua đêm để hạt gạo nở đều và dẻo hơn khi nấu. Nấu cơm gạo nếp bạn sẽ thu được thành phẩm xôi trắng, nếu muốn món xôi có thêm nhiều màu sắc và hương vị, có thể bóp gạo với thịt gấc đỏ (xấu xôi gấc) hoặc trộn gạo với đỗ xanh (nấu xôi đỗ xanh),… - Chế độ nấu:
Đổ gạo nếp đã ngâm vào nồi và thêm nước theo tỉ lệ 1:1. Chọn chế độ nấu xôi trên nồi cao tần. Thời gian nấu thường kéo dài khoảng 45-50 phút. Bạn sẽ nhận được một nồi xôi dẻo, thơm ngon.
Nấu cơm với gạo lứt
Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cao tần rất mềm
- Chuẩn bị gạo:
Gạo lứt có lớp vỏ cám giàu dinh dưỡng nhưng cứng hơn so với các loại gạo khác. Do đó, bạn cần ngâm gạo lứt trong nước ít nhất 6-8 tiếng hoặc qua đêm. - Chế độ nấu:
Cho gạo lứt và nước vào nồi theo tỉ lệ 1:1.5 (1 chén gạo với 1.5 chén nước). Chọn chế độ nấu cơm gạo lứt trên nồi cao tần. Thời gian nấu gạo lứt thường kéo dài khoảng 60-75 phút, giúp hạt gạo chín mềm và giữ được nhiều dưỡng chất.
Dùng nồi cao tần nấu cơm với gạo thơm
Nồi cao tần nấu gạo thơm không bị gãy hạt
- Chuẩn bị gạo:
Gạo thơm, như gạo Jasmine hay gạo ST25, là loại gạo có hạt nhỏ và mảnh, dễ bị vỡ khi nấu. Gạo cần được vo nhẹ nhàng để giữ được hương thơm tự nhiên. Không cần ngâm gạo trước khi nấu. - Chế độ nấu:
Đổ gạo và nước vào nồi theo tỉ lệ 1:1.25 (1 chén gạo với 1.25 chén nước). Chọn chế độ nấu nhanh trên nồi cao tần. Sau khoảng 30-35 phút, cơm gạo sẽ chín dẻo, thơm ngào ngạt mà không bị vỡ hạt như cách nấu bằng nồi cơm điện cơ.
Dùng nồi cao tần nấu cơm với gạo Basmati
Nồi cao tần nấu gạo Basmati
- Chuẩn bị gạo:
Gạo basmati nổi tiếng với hạt dài và mùi thơm đặc trưng. Vo gạo và ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Chế độ nấu:
Cho gạo và nước vào nồi theo tỉ lệ 1:1.5 (1 chén gạo với 1.5 chén nước). Chọn chế độ “Basmati” hoặc chế độ nấu thông thường trên nồi cao tần. Thời gian nấu thường từ 45 phút, cơm sẽ chín tơi, xốp và giữ được hương vị đặc trưng của hạt gạo Basmati truyền thống.
Kết luận
Việc sử dụng nồi cao tần nấu cơm với các loại gạo khác nhau không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo hương vị đặc trưng của từng hạt gạo. Mỗi loại gạo lại cần cách nấu khác nhau, đừng quên tham khảo bài viết của MIG khi nấu cơm với nồi cao tần nhé.
