Nồi ủ Thermos là một trong những chiếc nồi ủ nổi tiếng nhất tại Nhật Bản. Không chỉ cho người dùng thực phẩm sau ủ mềm, nhừ tơi trọn vẹn dinh dưỡng mà nồi ủ Thermos còn rất tiết kiệm điện và dễ sử dụng. Hôm nay, Công nghệ Nhật sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nồi ủ Thermos để ủ ngon, giữ nóng lâu.
Thực phẩm trong nồi nên đầy 2/3 nồi
Một số người dùng khi mới bắt đầu “tập tành” sử dụng nồi ủ đã rất thắc mắc vì hiệu quả không như mong đợi. Cụ thể là thực phẩm trong nồi ủ sang ngày hôm sau vẫn chưa được mềm, nhừ tơi. Đó là vì thực phẩm trong nồi bạn đang để quá ít.
Thực phẩm nên đầy ít nhất 2/3 chiều cao nồi
Nồi ủ Thermos nói riêng và các dòng nồi ủ nói chung đều sử dụng cơ chế giữ nhiệt để làm mềm thực phẩm. Nên nếu thực phẩm trong nồi quá ít thì nhiệt năng được lưu giữ cũng không nhiều, trung bình sau mỗi tiếng nồi sẽ giảm từ 1-3 độ, vì vậy để thực phẩm đầy khoảng 2/3 nồi là cách giữ nhiệt lâu nhất, tốt nhất cho nồi.
Đun sôi thực phẩm trong nồi trước
Đun thật sôi thực phẩm trước khi ủ
Thực phẩm trước khi đưa vào nồi ủ Thermos nên được đun sôi tới 100 độ C. Trong quá trình ủ, nhiệt năng sẽ bị mất dần theo mỗi tiếng. Từ 100 độ C đun sôi ban đầu, sau khi ủ, tới khi bạn lấy thực phẩm ra chỉ còn khoảng 60 độ C, ở mức ấm vừa phải. Có nghĩa là thực phẩm được đun sôi nhiệt độ càng cao thì thời gian mất nhiệt sẽ càng lâu hơn. Nếu ủ thực phẩm chỉ có độ sôi khoảng 80 độ C thì thực phẩm sẽ rất nhanh mất hết nhiệt ấm và không thể nhừ tơi được.
Không mở nồi ủ trong quá trình ủ
Có một số chị em nội trợ vì tò mò không biết thực phẩm ủ trong nồi đã đủ độ mềm chưa nên thường xuyên mở nồi ủ ra để kiểm tra, xem xét. Việc này là không cần thiết và cũng khiến cho nồi ủ mất nhiệt nhiều hơn. Thông thường thời gian ủ thực phẩm đã được cố định, ví dụ với khối lượng thực phẩm khoảng 500gram xương hầm, thời gian ủ từ 6-8 tiếng (ủ qua đêm).
Không mở nồi ủ ra quá nhiều lần khi đang ủ
Sử dụng nồi ủ không được nóng vội vì nồi ủ sẽ không nhanh chóng cho thực phẩm nhừ tươi ngay sau vài phút như nồi áp suất. Thường thời gian ủ sẽ kéo dài vài tiếng, vì vậy để chuẩn bị bữa ăn bạn hãy ủ trước thực phẩm: Ủ thực phẩm từ sáng để bữa trưa có nồi nước xương hầm nhừ tơi và thơm. Ủ thực phẩm từ tối hôm trước để sáng hôm sau có một nồi cháo ngon cho cả nhà. Sau khi sử dụng vài lần bạn sẽ căn chỉnh được thời gian ủ của nồi mà không cần phải mở ra kiểm tra quá nhiều lần nữa.
Hi vọng với những mẹo nhỏ trên đây, bạn sẽ tận dụng được hết các tính năng của nồi ủ Thermos Nhật nội địa.
