Bánh bao là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt. Buổi sáng, bạn hấp bánh bao bằng lò vi sóng thường bị khô? Tham khảo ngay cách xử lý của Công nghệ Nhật trong bài viết dưới đây.
Vì sao bánh bao bị khô khi hấp bằng lò vi sóng?
Bánh bao bị mất nước nên bị khô
- Thiếu độ ẩm: Khi bạn hấp bánh bằng lò vi sóng, nếu không cung cấp đủ nước, bánh sẽ không đủ hơi để giữ ẩm, dẫn đến khô cứng.
- Thời gian và công suất không phù hợp: Lò vi sóng làm nóng rất nhanh, do đó, nếu bạn không điều chỉnh thời gian và công suất hợp lý, bánh bao sẽ dễ bị khô.
Cách xử lý khi hấp bánh bao bằng lò vi sóng bị khô
Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín
- Thêm nước vào đĩa: Khi hấp bánh bao, bạn có thể đặt một cốc nước nhỏ vào góc của lò vi sóng. Hơi nước từ cốc sẽ giúp bánh bao không bị khô.
- Điều chỉnh thời gian và công suất: Ngay cả khi bạn rất bận rộn cũng không nên quay nóng bánh bao ở nhiệt độ cao trong thời gian quá dài. Bạn nên hấp bánh bao ở mức nhiệt trung bình trong thời gian ngắn. Ví dụ, bạn có thể đặt công suất ở mức 70-80% và hấp trong khoảng 2-3 phút.
- Bọc bánh bao bằng màng bọc thực phẩm: Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh bao, dùng dĩa chọc vài lỗ nhỏ trên bề mặt màng bọc để thoát nhiệt. Bằng cách này, bánh bao của bạn khi nóng lên cũng vẫn ẩm, mềm, không bị khô bề mặt.
Kết luận
Hấp bánh bao bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn có bữa sáng chỉ trong vài phút. Nhưng đừng quên một vài mẹo mà Công nghệ Nhật đã gợi ý để bánh bao ngon, không bị khô cứng nhé.
