Với sự hỗ trợ của nồi cao tần, việc nấu cháo sườn trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn bao giờ hết. Dưới đây là 3 bí quyết để món cháo sườn đạt độ hoàn hảo khi sử dụng nồi cao tần.
1. Chọn nguyên liệu tươi
Nguyên liệu là yếu tố quyết định chất lượng món ăn. Với cháo sườn, bạn cần chọn sườn non tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Sườn cần được rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất trước khi nấu.
Gạo nấu cháo nên là chọn gạo thơm, dẻo. Để cháo mềm mịn hơn, bạn có thể trộn thêm một phần gạo nếp. Ngâm gạo khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt gạo mềm, giúp tiết kiệm thời gian nấu và tăng độ ngon cho món cháo.
2. Điều chỉnh thời gian và chế độ nấu hợp lý
Nồi cao tần có nhiều chế độ nấu tự động, giúp bạn dễ dàng nấu cháo mà không cần canh lửa. Tuy nhiên, để cháo sườn đạt được độ mềm mịn và hương vị đậm đà, cần chọn đúng chế độ và thời gian phù hợp.
Với sườn, bạn nên sử dụng chế độ hầm hoặc ninh trong khoảng 30-40 phút trước khi thêm gạo, giúp sườn tiết ra nước ngọt, làm tăng độ ngọt cho cháo.
Sau khi thêm gạo, chọn chế độ nấu cháo hoặc hầm thêm khoảng 1-2 tiếng, tùy vào sở thích về độ đặc của cháo.
3. Thêm gia vị đúng thời điểm
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc làm nên hương vị đặc trưng của nồi cháo sườn. Nhiều người mắc lỗi cho gia vị từ quá sớm, khiến món cháo bị mất vị ngọt tự nhiên từ sườn và gạo.
Hãy thêm muối khi cháo gần chín, khoảng 10 phút cuối cùng. Việc này giúp sườn và cháo giữ được hương vị ngọt tự nhiên. Bạn cũng có thể thêm một ít hành lá, tiêu xay hoặc hành phi sau khi tắt bếp để món ăn thơm ngon hơn.
Kết luận
Nấu cháo sườn bằng nồi cao tần không chỉ nhanh chóng mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon nếu bạn biết cách thực hiện đúng. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình những bữa cháo sườn tuyệt ngon nhé.
