Bò hầm là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, đặc biệt khi sử dụng nồi cao tần. Dưới đây là công thức làm món bò hầm bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món bò hầm chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng:
- Thịt bò: 500g (chọn phần nạc vai hoặc gân bò để món ăn thơm ngon hơn).
- Cà rốt: 2 củ, gọt vỏ và cắt khúc.
- Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây: 1 củ, bổ múi cau.
- Cà chua: 2 quả, thái nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, bột năng.
- Nước dùng: 1 lít (có thể dùng nước hầm xương để tăng vị ngọt).
Sơ chế thịt bò
- Thịt bò sau khi rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu và một chút đường. Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 20-30 phút.
Hầm bò bằng nồi cao tần
- Phi hành tỏi: Cho một chút dầu ăn vào nồi, bật chế độ xào hoặc áp chảo, phi thơm hành tỏi.
- Xào sơ thịt bò: Thêm thịt bò đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi săn lại.
- Thêm cà chua: Cho cà chua vào xào chung để tạo màu sắc và tăng vị ngọt tự nhiên.
- Hầm nguyên liệu: Thêm nước dùng, khoai tây, cà rốt vào nồi. Đóng nắp, chọn chế độ hầm (thường từ 60-90 phút tùy loại nồi).
Nồi cao tần là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến món bò hầm một cách dễ dàng và nhanh chóng. Với chế độ nhiệt ổn định, nồi cao tần giúp thịt bò mềm, rau củ chín tới mà không bị nát. Bạn chỉ cần cài đặt chế độ hầm và yên tâm đợi món ăn hoàn thành.
Bí quyết tạo độ sánh cho món hầm
Để món bò hầm hấp dẫn hơn, khi món hầm gần hoàn thành, bạn hãy hòa tan 1 thìa bột năng với nước, từ từ cho vào nồi cao tần và khuấy đều. Bột năng sẽ làm món bò hầm có độ sánh và món ăn sẽ thêm ngon hơn.
Kết luận
Với sự hỗ trợ của công nghệ hiện đại, việc chế biến những món ăn cầu kỳ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay công thức trên để chiêu đãi gia đình một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
