Một trong những công dụng tuyệt vời của nồi cao tần là hấp bánh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách dùng nồi cao tần để hấp bánh đúng cách, cho ra những mẻ bánh hoàn hảo.
1. Tại sao nồi cao tần là lựa chọn lý tưởng để hấp bánh?
Nồi cao tần hoạt động dựa trên công nghệ cảm ứng từ, giúp nhiệt độ phân bố đều và ổn định trong suốt quá trình nấu. Bánh hấp bằng nồi cao tần, bánh sẽ được nấu chín đều và giữ được độ ẩm. Nhờ đó, bạn có thể dễ dàng làm những món bánh mềm mịn mà không cần quá nhiều thao tác.
2. Hướng dẫn các bước dùng nồi cao tần hấp bánh
Để có một mẻ bánh hấp ngon lành, bạn cần chuẩn bị cẩn thận từ nguyên liệu cho đến cách thực hiện. Dưới đây là các bước cơ bản để sử dụng nồi cao tần hấp bánh.
Nồi hấp ngon nhiều loại bánh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và khuôn bánh
- Nguyên liệu: Tùy thuộc vào loại bánh bạn muốn làm, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như bột mì, bột nở, sữa, đường, trứng, và các gia vị hoặc hương liệu khác.
- Khuôn bánh: Nên chọn khuôn nhôm hoặc khuôn silicon phù hợp với kích thước của nồi cao tần. Khuôn phải sạch và khô ráo để đảm bảo bánh không dính hoặc bị nát.
Bước 2: Pha bột và đổ vào khuôn
Trộn các nguyên liệu theo công thức, đảm bảo bột được trộn đều, không vón cục. Khi bột đã đạt độ sánh mong muốn, nhẹ nhàng đổ vào khuôn, tránh đổ quá đầy để bánh có không gian nở khi hấp.
Bước 3: Cài đặt nồi cao tần và hấp bánh
- Đổ một lượng nước vừa đủ vào khay hấp của nồi, hoặc nếu nồi không có khay hấp riêng, bạn có thể đổ nước vào đáy nồi để tạo hơi nước.
- Đặt khuôn bánh vào nồi, chọn chế độ hấp và cài đặt thời gian theo loại bánh. Thông thường, bánh hấp sẽ cần từ 20-30 phút. Hãy kiểm tra hướng dẫn của nồi để biết thời gian và nhiệt độ cụ thể.
Bước 4: Kiểm tra bánh
Sau khi nồi báo hiệu hoàn thành, mở nắp nồi cẩn thận để hơi nước không làm bạn bỏng tay. Dùng một que tăm hoặc que thử bánh để kiểm tra. Nếu que rút ra khô và không dính bột, bánh đã chín. Nếu còn dính bột, hấp thêm vài phút rồi kiểm tra lại.
3. Một số mẹo để bánh hấp bằng nồi cao tần không bị nát
Để đảm bảo bánh đạt được độ mềm ngon và không bị nát, hãy lưu ý các mẹo nhỏ dưới đây:
Dùng nồi cao tần hấp được nhiều loại bánh trái
- Không mở nắp khi đang hấp: Mở nắp khi hấp sẽ làm hơi nước thoát ra ngoài, khiến bánh không đủ độ ẩm cần thiết, dẫn đến bánh dễ bị khô và nứt.
- Điều chỉnh lượng nước phù hợp: Nếu nước quá nhiều, hơi nước bốc lên có thể làm bánh bị nhão. Ngược lại, nếu nước quá ít, bánh dễ bị khô. Bạn cần kiểm tra lượng nước theo hướng dẫn hoặc kinh nghiệm sử dụng của mình để đảm bảo lượng nước vừa đủ.
- Không đổ quá đầy khuôn: Để bánh có không gian nở khi hấp, chỉ nên đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn. Như vậy, bánh sẽ có độ bông xốp và không bị nát khi nở lên.
- Sử dụng giấy chống dính: Nếu sợ bánh bị dính khuôn, bạn có thể dùng một lớp giấy nến hoặc dầu ăn mỏng quét lên thành khuôn trước khi đổ bột. Cách này giúp bánh dễ lấy ra khỏi khuôn mà vẫn giữ nguyên hình dáng.
4. Các loại bánh có thể hấp bằng nồi cao tần
Nồi cao tần có thể dùng để hấp nhiều loại bánh đa dạng, từ bánh bông lan cho đến bánh bao. Một số loại bánh phổ biến bạn có thể thử là:
- Bánh bông lan hấp: Bánh mềm mịn, thơm ngon, không cần nướng. Hấp bánh bông lan bằng nồi cao tần giúp bánh giữ được độ ẩm và xốp.
- Bánh bao: Bánh bao hấp thường đòi hỏi lượng hơi nước vừa phải để giữ được độ mềm và không bị nát. Nồi cao tần có thể giúp bạn hấp bánh bao chín đều mà vẫn giữ được lớp vỏ trắng mịn.
- Bánh gạo Hàn Quốc: Bánh gạo cần được hấp chín từ từ để giữ được độ dẻo. Nồi cao tần với nhiệt độ ổn định là lựa chọn hoàn hảo cho món bánh này.
5. Lợi ích của việc hấp bánh bằng nồi cao tần
Mang đến kết cấu bánh hấp mịn vừa ăn
Việc dùng nồi cao tần để hấp bánh không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn mang lại nhiều lợi ích khác:
- Giữ nguyên dinh dưỡng: So với phương pháp nướng, hấp bánh giúp giữ lại tối đa chất dinh dưỡng và độ ẩm của bánh.
- An toàn và tiện lợi: Nồi cao tần thường có chế độ cài đặt sẵn, tự động ngắt khi hoàn thành, giúp bạn yên tâm khi nấu mà không lo cháy khét.
- Độ mềm mịn hoàn hảo: Nhờ nhiệt độ và hơi nước được duy trì ổn định, bánh hấp bằng nồi cao tần thường có độ mềm mịn, không bị khô hoặc cứng.
Kết luận
Dùng nồi cao tần để hấp bánh là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món bánh hấp. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà nồi cao tần mang lại khi nướng bánh nhé.
