Bếp từ Nhật Bản nổi tiếng với độ bền, an toàn và tiết kiệm năng lượng. Tuy nhiên, nhiều người than phiền bếp từ làm món kho không nhừ, lại rất tốn điện. Làm thế nào để khắc phục tình trạng này?
1. Lựa chọn nồi phù hợp để món kho nhừ hơn
Loại nồi bạn sử dụng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món kho. Để kho thịt, kho cá bằng bếp từ nhanh nhừ, nên chọn nồi có đáy từ tính dày, như nồi inox 3 lớp hoặc nồi gang phủ men. Những loại nồi này giữ nhiệt tốt và phân bổ nhiệt đều, giúp món kho chín mềm hơn.
Về kích thước nồi, nên kho thực phẩm bằng nồi nấu không quá nhỏ hoặc quá lớn so với lượng thực phẩm. Kích thước nồi phù hợp sẽ giữ nhiệt tốt hơn, giúp món kho nhanh nhừ hơn.
2. Điều chỉnh nhiệt độ đúng cách
Bếp từ Nhật Bản có nhiều mức nhiệt khác nhau, vì vậy cần điều chỉnh phù hợp theo từng giai đoạn nấu. Khi bắt đầu kho, hãy chỉnh nhiệt độ cao để sôi nhanh và làm nóng đều nguyên liệu.
Sau khi nước sôi, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp vừa đủ để giữ nước sôi lăn tăn, giúp thực phẩm chín từ từ, giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Về thời gian kho, các món kho thường cần thời gian nấu lâu để đạt độ nhừ. Bạn có thể hẹn giờ nếu bếp từ Nhật của bạn hỗ trợ chức năng này, tránh phải canh bếp liên tục.
3. Sử dụng nắp đậy kín để tiết kiệm năng lượng
Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả là luôn đậy kín nắp nồi khi kho thực phẩm. Việc đậy kín nắp giúp hơi nóng lưu giữ bên trong, giảm thất thoát nhiệt ra ngoài. Khi kho thịt, cá, đậy nắp kín cũng giúp thực phẩm chín nhanh hơn, tiết kiệm năng lượng đáng kể.
Ngoài ra, bạn nên chọn nắp nồi bằng kính cường lực để dễ dàng quan sát món ăn mà không cần mở nắp thường xuyên.
4. Kiểm tra nguồn điện và hiệu suất bếp từ
Nếu nhận thấy bếp từ tốn điện hơn bình thường, bạn nên kiểm tra các yếu tố sau:
- Công suất bếp: Các dòng bếp từ Nhật Bản thường có công suất dao động từ 1.800W đến 2.200W. Đảm bảo bạn sử dụng bếp ở mức công suất phù hợp với nhu cầu nấu ăn.
- Ổ điện và dây dẫn: Ổ điện kém chất lượng hoặc dây dẫn không đạt tiêu chuẩn có thể làm giảm hiệu suất của bếp, gây hao tốn điện năng.
- Chế độ tiết kiệm năng lượng: Một số bếp từ Nhật có chế độ tiết kiệm điện. Hãy tận dụng tính năng này để giảm chi phí tiền điện hàng tháng.
5. Vệ sinh bếp định kỳ để duy trì hiệu suất cao
Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau sạch bề mặt bếp để tránh bám dầu mỡ hoặc bụi bẩn. Quạt tản nhiệt đóng vai trò quan trọng trong việc làm mát bếp, giúp giảm nhiệt độ và tiết kiệm điện năng. Hãy kiểm tra và làm sạch quạt tản nhiệt, tránh bị bám bụi bẩn.
Kết luận
Bếp từ Nhật Bản là một thiết bị hiện đại, hỗ trợ tối ưu cho việc nấu nướng. Tuy nhiên, để món kho đạt độ nhừ như mong muốn, đừng quên những mẹo nhỏ mà chúng tôi vừa đề cập nhé.
