Trân châu là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món đồ uống. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng bảo quản trân châu trong tủ lạnh bị cứng, mất đi độ mềm dẻo. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý trân châu bị cứng sau khi bảo quản trong tủ lạnh một cách hiệu quả nhất.
Nguyên nhân trân châu bị cứng khi bảo quản lạnh
Tủ lạnh có nhiệt độ thấp, thường từ 0-4°C, khiến trân châu dễ bị cứng. Nhiệt độ lạnh làm tinh bột trong trân châu co lại và mất đi độ ẩm, dẫn đến việc trân châu trở nên cứng và dai.
Bảo quản trân châu trong tủ lạnh một thời gian sẽ dai cứng
Trân châu không nên được bảo quản quá lâu trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối ưu là từ 1-2 ngày. Nếu để quá lâu, trân châu sẽ bị khô và mất đi độ tươi ngon ban đầu.
Nếu trân châu không được bảo quản đúng cách, chúng sẽ dễ bị cứng. Không đậy kín hoặc không bảo quản trong hũ kín khí sẽ làm trân châu tiếp xúc với không khí lạnh và khô, dẫn đến việc bị cứng.
Cách xử lý trân châu bị cứng khi bảo quản trân châu
Ngâm trong nước nóng
Ngâm trong nước nóng giúp trân châu mềm hơn
Một trong những cách đơn giản nhất để làm mềm trân châu bị cứng là ngâm chúng trong nước nóng. Đun sôi nước, sau đó để nguội đến khoảng 70-80°C. Ngâm trân châu trong nước nóng từ 10-15 phút. Trân châu sẽ hấp thụ nước và trở nên mềm dẻo hơn. Sau khi ngâm, vớt trân châu ra và để ráo nước trước khi sử dụng.
Hấp trân châu
Phương pháp hấp cũng giúp trân châu mềm trở lại. Đặt trân châu vào nồi hấp, đảm bảo nước không chạm vào trân châu. Hấp trân châu trong khoảng 10-15 phút. Hơi nước nóng sẽ làm trân châu mềm ra mà không làm mất đi hương vị của chúng.
Sử dụng lò vi sóng
Lò vi sóng cũng là một công cụ hữu ích để làm mềm trân châu. Đặt trân châu vào một tô chịu nhiệt, thêm một ít nước để tạo độ ẩm. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút. Kiểm tra độ mềm của trân châu, nếu chưa đạt, có thể quay thêm một chút nữa.
Bảo quản trân châu đúng cách
Nếu không cần sử dụng trân châu ngay, bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng thay vì tủ lạnh. Trân châu sẽ giữ được độ mềm dẻo và tươi ngon hơn trong khoảng 1-2 ngày. Đảm bảo bảo quản trong hũ kín để tránh tiếp xúc với không khí và khô. Nếu bắt buộc phải bảo quản trân châu trong tủ lạnh, hãy đậy kín chúng.
Kết luận
Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết cách bảo quản trân châu hợp lý, luôn có được những hạt trân châu mềm ngon, hấp dẫn trong mỗi ly trà sữa của mình.
