Thức ăn chín bảo quản trong tủ lạnh không phải đơn giản là chỉ cần cất đĩa thức ăn vào tủ. Bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh cần đúng cách mới hạn chế được tình trạng nhiễm khuẩn chéo thực phẩm ở trong tủ lạnh.
Luôn bọc kín hoặc dùng hộp
Bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh luôn cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc sử dụng các hộp đựng thực phẩm. Ví dụ, đối với thịt kho, cá kho hay các đĩa rau củ xào, bạn cần phải bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc sử dụng hộp có đậy nắp. Tuyệt đối không được đưa đĩa rau hoặc đĩa thức ăn vào trong tủ lạnh mà không có đậy kín đĩa.
Hộp giữ thức ăn tránh nhiễm khuẩn
Việc bọc kín thức ăn hoặc cho chúng vào trong các hộp có đậy nắp kín sẽ hạn chế được việc vi khuẩn ở trong tủ lạnh nhiễm khuẩn vào thức ăn của bạn.
Sử dụng hết trong 03 ngày
Thức ăn chín được nấu tại gia có hạn sử dụng rất ngắn. Ngoại trừ các món kho có hàm lượng muối cao có thể kéo dài thời gian bảo quản lên tới 07 ngày, hầu hết các món ăn chế biến sẵn tại nhà của chúng ta chỉ bảo quản được trong 2-3 ngày. Do thức ăn của chúng ta không có chất bảo quản nên việc bảo quản trong tủ lạnh lâu vẫn sẽ khiến thức ăn bị hư hỏng, thiu, chảy nhớt như bình thường.
Đánh dấu thời gian và chú ý sử dụng hết
Thức ăn nấu chín tại nhà nên sử dụng hết trong khoảng 03 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Đối với các thức ăn chín được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại như các loại thực phẩm hút chân không, ăn liền bạn mua ở siêu thị, thời gian bảo quản thức ăn có thể kéo dài hơn.
Không bảo quản thức ăn chung với thực phẩm sống
Ngăn mát tủ lạnh là nơi chúng ta vừa bảo quản rau củ quả, sữa chua, sữa tươi, và có thể cả thịt, cá sống. Không được bảo quản chung thức ăn nấu chín với thực phẩm sống. Thực phẩm sống như thịt, cá, tôm nên được bảo quản ở trong một ngăn lạnh riêng biệt hoặc phải được bảo quản trong các hộp kín riêng biệt có đậy nắp.
Bảo quản riêng thức ăn với thực phẩm tươi sống
Việc cho thức ăn vào trong hộp kín có đậy nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm có thể sẽ khiến bạn mất thêm một chút thời gian. Nhưng đây lại là cách đơn giản nhất và cũng hiệu quả nhất để bạn bảo quản thức ăn của mình trong tủ lạnh không bị nhiễm khuẩn chéo. Đừng quên thực hiện nhé.
