Táo là loại trái cây bổ dưỡng, thơm ngon và rất được yêu thích. Tuy nhiên, nếu bảo quản táo không đúng cách, táo dễ bị xốp, mất đi độ giòn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách bảo quản táo trong tủ lạnh đúng chuẩn để táo luôn tươi ngon như mới hái.
1. Tại sao táo bị xốp khi bảo quản sai cách?
Táo sản sinh khí ethylene, một loại khí tự nhiên thúc đẩy quá trình chín. Nếu để táo chung với các loại trái cây khác hoặc không bọc kín, khí ethylene sẽ khiến táo chín nhanh và dễ hỏng. Táo cần được giữ ở môi trường nhiệt độ ổn định, khoảng 0-4°C. Nếu nhiệt độ không đồng đều hoặc quá cao, cấu trúc bên trong táo sẽ bị phá hủy, dẫn đến tình trạng xốp.
Bảo quản táo không đúng cách làm táo bị xốp
Ngoài ra, độ ẩm quá thấp trong tủ lạnh làm táo mất nước nhanh chóng. Khi thiếu độ ẩm, táo không giữ được độ căng mọng, trở nên mềm và xốp.
2. Cách bảo quản táo trong tủ lạnh để giữ độ giòn
Lựa chọn táo tươi ngon để bảo quản
Lựa chọn táo tươi ngon: Hãy chọn những quả táo cứng, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu chín quá. Những quả táo tươi ban đầu sẽ giữ được độ ngon lâu hơn khi bảo quản.
Bọc táo bằng túi nylon hoặc hộp kín: Để táo trong túi nylon có lỗ thoát khí hoặc hộp kín trước khi đặt vào tủ lạnh. Cách này giúp kiểm soát độ ẩm, hạn chế táo tiếp xúc với khí ethylene, giữ táo luôn tươi giòn.
Đặt ở ngăn bảo quản rau củ: Ngăn rau củ trong tủ lạnh thường có nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng để bảo quản trái cây. Hãy đặt táo vào ngăn này, tránh để ở cánh cửa tủ hoặc nơi có nhiệt độ không ổn định.
3. Lưu ý khi bảo quản táo trong tủ lạnh
Không rửa táo trước khi bảo quản: Nước đọng sau khi rửa có thể khiến táo dễ úng, nhanh hỏng hơn. Chú ý chỉ rửa táo ngay trước khi sử dụng.
Không bảo quản chung với các loại trái cây khác Như đã đề cập, khí ethylene từ táo có thể làm chín nhanh các loại trái cây khác. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến táo mà còn làm hỏng thực phẩm khác trong tủ.
4. Mẹo nhỏ giúp táo luôn tươi ngon
- Dùng giấy gói từng quả táo: Cách này giúp giảm ma sát giữa các quả táo, tránh tình trạng bầm dập và kéo dài thời gian bảo quản.
- Thêm một miếng chanh vào túi bảo quản: Miếng chanh giúp giảm khí ethylene và giữ táo tươi lâu hơn.
- Không để táo gần hành tây hoặc tỏi: Những thực phẩm này có mùi mạnh, dễ ám vào táo làm mất đi hương vị tự nhiên.
Kết luận
Bảo quản táo trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp giữ trọn độ giòn mà còn duy trì độ tươi thơm ngon lâu hơn. Với những mẹo nhỏ đơn giản trên, bạn sẽ luôn có những táo ngon để thưởng thức cùng gia đình đấy.
