Hải sản đã nấu chín có thể bảo quản qua đêm trong tủ lạnh hay không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách bảo quản hải sản đã chế biến qua đêm đúng cách đúng cách.
Tại sao cần bảo quản hải sản đã chế biến trong tủ lạnh?
Bảo quản đúng cách giữ hải sản tươi lâu
Hải sản đã nấu chín nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập, bị thiu hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bảo quản chúng trong tủ lạnh giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, duy trì độ tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, hải sản cũng có thể mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Các bước bảo quản hải sản đã chế biến qua đêm
1. Làm nguội hải sản trước khi cho vào tủ lạnh
Sau khi nấu xong, hãy để hải sản nguội hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh. Để hải sản còn nóng vào tủ có thể làm tăng nhiệt độ bên trong tủ, ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác và làm tủ lạnh tiêu thụ nhiều điện năng hơn.
2. Đóng gói kỹ lưỡng
Đóng gói kỹ lưỡng ngăn mùi tanh
Để giữ được hương vị và ngăn ngừa vi khuẩn, bạn nên sử dụng các loại hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc màng bọc thực phẩm để bảo quản hải sản. Hộp đựng kín không chỉ giúp ngăn mùi hải sản lan ra khắp tủ lạnh mà còn bảo vệ thực phẩm khỏi tiếp xúc với không khí, kéo dài thời gian sử dụng.
3. Đặt ở ngăn lạnh có nhiệt độ thích hợp
Tủ lạnh cần được đặt ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C để bảo quản hải sản đã chế biến. Ngăn mát của tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm này qua đêm. Tránh đặt hải sản ở các khu vực gần cửa tủ, vì đây là nơi nhiệt độ không ổn định khi mở cửa tủ nhiều lần.
Hải sản đã chế biến bảo quản qua đêm để được bao lâu?
Hải sản đã qua chế biến có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày mà vẫn giữ được độ ngon và an toàn. Tuy nhiên, bạn không nên để quá lâu, vì ngay cả khi được bảo quản đúng cách, hải sản vẫn có thể mất đi độ tươi và hương vị ban đầu. Nếu bạn chưa thể sử dụng hết hải sản sau thời gian này, nên cân nhắc cấp đông để kéo dài thời gian bảo quản.
Lưu ý khi bảo quản hải sản trong tủ lạnh
1. Tránh bảo quản hải sản cùng thực phẩm có mùi mạnh
Hải sản dễ bị ám mùi từ các loại thực phẩm có mùi mạnh khác, như tỏi, hành hay phô mai. Khi bảo quản, hãy đặt hải sản ở vị trí riêng biệt hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để ngăn mùi xâm nhập.
2. Không bảo quản hải sản nhiều lần
Không rã đông rồi lại hâm nóng hải sản nhiều lần
Việc hâm nóng và bảo quản hải sản nhiều lần có thể khiến vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chỉ nên bảo quản lạnh rồi hâm nóng và sử dụng hết ngay, không hâm nóng rồi lại cất tủ lạnh nhiều lần.
3. Kiểm tra mùi và màu sắc trước khi sử dụng
Trước khi sử dụng hải sản đã bảo quản qua đêm, hãy kiểm tra kỹ mùi và màu sắc của thực phẩm. Nếu hải sản đã chảy nhớt, có mùi lạ như mùi thiu, mùi chua, bạn nên bỏ đi để đảm bảo an toàn.
Kết luận
Bảo quản hải sản đã chế biến qua đêm trong tủ lạnh đúng cách rất quan trọng để giữ cho thực phẩm an toàn và tươi ngon. Đừng bỏ qua những chú ý trong bài viết này nếu bạn đang muốn bảo quản hải sản hấp sẵn trong tủ lạnh nhé.
