Để giữ được hương vị tươi ngon và độ dinh dưỡng, bạn cần biết cách bảo quản cua đúng cách trong tủ lạnh. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết các bước bảo quản cua trong tủ lạnh ngon nhất.
1. Cách bảo quản cua sống trong tủ lạnh
Trước khi bảo quản, việc chọn cua tươi là bước rất quan trọng. Hãy chọn những con cua khỏe, đầy đủ chân càng. Cua tươi sẽ giúp thịt ngon ngọt và giữ lâu hơn trong tủ lạnh.
Cua sống nên bảo quản trong ngăn mát
- Bảo quản cua sống trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu bạn dự định dùng cua trong vòng 1-2 ngày, bảo quản trong ngăn mát là cách tối ưu. Đặt cua trong hộp thoáng khí, tránh đóng kín để cua có thể thở. Đặt một chiếc khăn ướt lên trên cua để giữ ẩm, hoặc bạn có thể bọc cua trong một tờ giấy báo ẩm. Để hộp cua ở ngăn mát, phần nhiệt độ thấp nhất trong ngăn này để cua duy trì độ tươi ngon.
- Bảo quản cua sống trong ngăn đông
Nếu bạn không thể sử dụng cua trong vòng vài ngày, cách tốt nhất là bảo quản trong ngăn đông. Đầu tiên, làm sạch cua bằng cách rửa nhẹ qua nước lạnh. Sau đó, buộc nhẹ càng cua để tránh gãy trong quá trình bảo quản. Đặt cua vào túi đông lạnh hoặc hộp nhựa kín, sau đó cho vào ngăn đông. Khi bảo quản trong ngăn đông, cua có thể giữ được độ tươi trong vòng 1-2 tuần mà vẫn đảm bảo chất lượng khi nấu.
2. Cách bảo quản cua đã chế biến trong tủ lạnh
Với cua đã chế biến, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Để cua chín trong hộp kín hoặc túi đựng thực phẩm để tránh ám mùi với các loại thực phẩm khác. Trước khi cho vào hộp, hãy đợi cua nguội hẳn để hạn chế hơi nước.
Cua đã hấp nên gỡ thịt để cấp đông
Nếu bạn muốn bảo quản cua chín lâu hơn, có thể cho vào ngăn đông. Trước khi bảo quản, hãy gỡ thịt cua và đóng vào túi hoặc hộp đông lạnh kín để tiết kiệm diện tích. Với cách này, thịt cua có thể bảo quản từ 1-2 tháng mà vẫn giữ được hương vị khi rã đông. Lưu ý, khi sử dụng lại, nên để cua tự rã đông trong ngăn mát.
3. Những lưu ý khi bảo quản và sử dụng cua trong tủ lạnh
Cất trong hộp có nắp kín và sử dụng càng sớm càng tốt
- Dù có bảo quản đúng cách, cua cũng không nên để quá lâu trong tủ lạnh vì có thể làm mất đi hương vị tự nhiên. Tốt nhất, bạn nên dùng cua càng sớm càng tốt để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
- Khi đã rã đông, không nên tái đông lại cua, vì việc này sẽ làm mất độ ngon của thịt và tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn.
Kết luận
Bảo quản cua trong tủ lạnh đúng cách sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng của nó. Hãy tuân thủ các hướng dẫn trên để món ăn từ cua được bảo quản trong tủ lạnh tươi ngon nhất nhé.
