Chanh tươi thường nhanh hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Làm thế nào để bảo quản chanh tươi lâu, thậm chí dùng được cả năm? Hãy khám phá những mẹo bảo quản chanh đơn giản trong bài viết này.
1. Vì sao chanh nhanh hỏng?
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/n_Gkb54w_V_tri_tham_mong_bang_dau_dua_05_94fe1dcf7b.jpg "Bảo quản chanh theo cách này, chanh tươi lâu ăn được cả năm")
Chanh chứa nhiều nước và có lớp vỏ mỏng nên rất dễ mất độ ẩm và bị hỏng khi để ở môi trường không phù hợp. Những nguyên nhân khiến chanh nhanh héo là:
- Mất nước: Để chanh ngoài không khí hoặc nhiệt độ cao làm chanh mất nước, vỏ nhăn nheo và nhanh hỏng.
- Nhiệt độ không ổn định: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều ảnh hưởng đến độ tươi của chanh.
- Bảo quản sai cách: Không bọc kín hoặc để chanh chung với các thực phẩm có mùi mạnh làm chanh nhanh xuống cấp.
2. Các cách bảo quản chanh tươi lâu
Dưới đây là những phương pháp đơn giản giúp bạn bảo quản chanh trong thời gian dài:
Bảo quản chanh trong tủ lạnh
Tủ lạnh là nơi lý tưởng để giữ chanh tươi lâu, đặc biệt khi biết cách xử lý đúng. Hãy đặt chanh vào túi zip hoặc hộp kín để ngăn không khí và độ ẩm làm ảnh hưởng đến vỏ chanh. Cách làm này giúp chanh tươi đến 2-3 tuần.
Bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng quả chanh trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo vệ chanh khỏi mất nước và tiếp xúc với vi khuẩn.
Ngâm chanh trong nước
Nếu muốn chanh tươi lâu hơn, bạn có thể ngâm chanh trong nước sạch. Hãy chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa rồi đổ nước sạch vào và thả chanh vào ngâm, đảm bảo nước ngập hoàn toàn quả chanh.
Phương pháp này giữ chanh tươi ngon đến 1 tháng. Đừng quên thay nước thường xuyên để tránh vi khuẩn phát triển.
Đông lạnh chanh
Đông lạnh quả chanh là cách hiệu quả để bảo quản chanh trong nhiều tháng, thậm chí là cả năm. Bạn chỉ cần rửa sạch, lau khô chanh và cho vào túi đông lạnh. Khi cần, chỉ việc rã đông ở nhiệt độ phòng là đã có chanh tươi để sử dụng. Bạn cũng có thể đông lạnh nước cốt chanh để dùng.
3. Những lưu ý khi bảo quản chanh
- Chọn chanh tươi: Ưu tiên chọn chanh có vỏ bóng, cầm nặng tay vì chứa nhiều nước và lâu hỏng hơn.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Ánh sáng mặt trời làm chanh nhanh mất nước và héo vỏ.
Kết luận
Chanh tươi là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn và đồ uống, vì vậy việc bảo quản chanh đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Áp dụng ngay những mẹo này để luôn có chanh tươi ngon trong căn bếp, sẵn sàng cho mọi nhu cầu nấu nướng hoặc chăm sóc sức khỏe của gia đình nhé!
