Để cà rốt giữ được độ tươi ngon và không bị hỏng trong thời gian dài, bạn cần biết cách bảo quản cà rốt đúng cách. Cùng tìm hiểu các mẹo đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh trong bài viết dưới đây.
Rửa sạch và làm khô cà rốt trước khi bảo quản
Trước khi đưa cà rốt vào tủ lạnh, hãy rửa sạch cà rốt để loại bỏ đất cát, bụi bẩn bám trên củ. Sau khi rửa, để cà rốt ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
Việc làm sạch và làm khô không chỉ giúp cà rốt tươi lâu mà còn hạn chế vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển. Không nên bảo quản cà rốt khi chúng còn ướt vì nước dư thừa dễ gây ra tình trạng úng thối.
Loại bỏ phần cuống và lá
Nếu bạn mua cà rốt còn nguyên lá, hãy cắt bỏ phần cuống và lá trước khi bảo quản. Lá và cuống thường hút nước từ thân cà rốt, khiến chúng nhanh mất nước và trở nên mềm nhũn.
Ngoài ra, việc loại bỏ lá và cuống còn giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh, đồng thời giữ cho cà rốt luôn tươi ngon trong thời gian dài hơn.
Dùng túi zip hoặc hộp kín để bảo quản
Sử dụng túi zip hoặc hộp kín là cách đơn giản để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Đặt cà rốt vào túi hoặc hộp, sau đó đóng kín để hạn chế không khí tiếp xúc trực tiếp với cà rốt.
Bạn có thể lót thêm một lớp khăn giấy khô bên trong túi hoặc hộp để hút ẩm. Đây là cách hiệu quả giúp cà rốt không bị mềm và duy trì độ tươi lâu hơn.
Ngâm cà rốt trong nước
Một cách bảo quản cà rốt ít người biết nhưng rất hiệu quả là ngâm chúng trong nước. Sau khi làm sạch và cắt bỏ cuống, đặt cà rốt vào một hộp đựng thực phẩm chứa nước sạch, đảm bảo nước ngập hoàn toàn các miếng cà rốt nhỏ.
Hộp đựng cần có nắp kín để tránh nước bị bốc hơi. Đặt hộp cà rốt ngâm nước vào ngăn mát tủ lạnh và thay nước khoảng 2-3 ngày một lần. Phương pháp này giúp cà rốt giữ được độ giòn và tươi như vừa mua, bạn có thể bảo quản chúng từ 1-2 ngày ngay cả khi không có tủ lạnh.
Tránh để cà rốt chung với các loại quả có khí ethylene
Khí ethylene từ các loại quả như táo, chuối, lê có thể làm cà rốt nhanh chín và hỏng hơn. Khi bảo quản cà rốt trong tủ lạnh, hãy đặt chúng ở ngăn riêng hoặc để cách xa các loại thực phẩm sinh khí ethylene.
Ngoài ra, không nên bảo quản cà rốt trong túi nylon không thoáng khí vì túi kín có thể làm gia tăng độ ẩm, khiến cà rốt bị úng.
Kết luận
Bảo quản cà rốt tươi lâu trong tủ lạnh không khó nếu bạn áp dụng đúng cách.Hãy áp dụng những mẹo trên để cà rốt trong tủ lạnh nhà bạn luôn tươi ngon nhé.
