Nếu không bảo quản bún phở đúng cách, bún phở dễ bị khô, chua hoặc dính chặt vào nhau. Để giữ được độ tươi ngon của bún phở trong tủ lạnh, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng dưới đây.
Làm nguội bún phở trước khi bảo quản
Bún, phở mới nấu hoặc vừa mua về thường có độ ẩm và nhiệt độ cao. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn. Bún phở còn nóng khi đặt vào tủ sẽ tạo ra hơi nước, làm tăng độ ẩm bên trong, dẫn đến việc chúng dễ bị nhão hoặc chua.
Nếu bún phở dính vào nhau, hãy tách rời bằng cách rửa sơ qua nước sạch và để ráo trước khi bảo quản. Công đoạn này giúp giảm khả năng các sợi bún phở bị kết dính trong quá trình lưu trữ.
Sử dụng hộp kín hoặc túi zip
Hộp kín và túi zip là lựa chọn tốt nhất để bảo quản bún phở trong tủ lạnh. Sau khi bún phở đã nguội và ráo nước, hãy đặt chúng vào hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc túi zip.
Đảm bảo không để bún phở tiếp xúc trực tiếp với không khí trong tủ lạnh vì điều này sẽ làm chúng khô cứng. Ngoài ra, việc sử dụng hộp kín còn giúp tránh ám mùi từ các loại thực phẩm khác.
Không bảo quản bún phở quá lâu
Bún, phở là thực phẩm tươi nên thời gian bảo quản trong tủ lạnh không nên kéo dài. Với nhiệt độ ngăn mát (0-4°C), bún phở có thể giữ được từ 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt chúng vào ngăn đông.
Khi bảo quản đông lạnh, bọc kỹ bún phở trong màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không để ngăn hiện tượng đông đá gây mất độ mềm mịn. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông tự nhiên hoặc trụng sơ qua nước sôi là bún phở sẽ trở lại trạng thái tươi ngon.
Kết luận
Bảo quản bún phở trong tủ lạnh, hãy áp dụng đúng những hướng dẫn của Công nghệ Nhật để bún phở không bị chua nhé.
