Nếu không bảo quản đúng cách, bí đỏ rất dễ héo. Làm sao để giữ bí đỏ tươi lâu trong tủ lạnh? Dưới đây là 3 mẹo bảo quản bí đỏ đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn yên tâm sử dụng bí đỏ trong cả tháng.
1. Bảo quản bí đỏ nguyên quả
Nếu bạn mua bí đỏ nguyên quả và chưa có nhu cầu sử dụng ngay, cách tốt nhất là giữ nguyên lớp vỏ tự nhiên. Phần vỏ dày tự nhiên của bí đỏ đóng vai trò như lớp bảo vệ, ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập.
Bí đỏ nguyên quả cần được rửa sạch và lau khô để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, đặt bí đỏ ở ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh hoặc độ ẩm cao. Bí đỏ nguyên quả có thể giữ được đến 1-2 tháng nếu nhiệt độ ổn định từ 10-15°C.
2. Cách bảo quản bí đỏ đã cắt miếng
Với bí đỏ đã cắt, bạn cần chú ý để tránh bí bị khô, mất nước hoặc nhiễm vi khuẩn. Với bí đỏ đã cắt miếng, bạn nên cho vào hộp nhựa kín hoặc túi zip, không để bí tiếp xúc trực tiếp với không khí trong tủ để tránh bị oxy hóa và mất màu. Đặt túi hoặc hộp bí đỏ đã cắt sẵn vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4°C.
Nếu bí đỏ bị khô ở bề mặt, bạn có thể bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm trước khi cho vào hộp. Bí đỏ cắt miếng có thể giữ được 7-10 ngày.
3. Bảo quản bí đỏ trong ngăn đông
Ngoài 2 cách bảo quản trên, bạn có thể cấp đông bí đỏ. Cách thực hiện như sau:
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt bí đỏ thành miếng nhỏ.
- Chần sơ bí đỏ qua nước sôi trong 2-3 phút, sau đó ngâm ngay vào nước đá để giữ màu sắc và độ giòn.
- Để bí ráo nước, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm kín, rồi đặt vào ngăn đông.
Khi cần, bạn chỉ cần lấy bí đỏ từ ngăn đông và nấu trực tiếp mà không cần rã đông. Bí vẫn giữ được hương vị tươi ngon như mới. Bí đỏ đông lạnh có thể giữ được từ 6-12 tháng mà không lo bị hỏng.
Mẹo bổ sung để bảo quản bí đỏ tốt hơn
- Không bảo quản bí đỏ gần thực phẩm có độ ẩm cao: Nước từ các thực phẩm khác có thể làm bí đỏ bị mốc hoặc nhanh hỏng hơn.
- Kiểm tra thường xuyên: Nếu thấy bí có dấu hiệu mềm, nhũn hoặc đổi màu, bạn nên loại bỏ ngay để tránh lây lan sang thực phẩm khác.
- Ưu tiên sử dụng bí đỏ tươi trước: Với bí đỏ nguyên quả hoặc đã cắt miếng, hãy sử dụng trước khi bảo quản đông lạnh để đảm bảo độ tươi ngon.
Kết luận
Với 3 mẹo đơn giản trên, bạn có thể yên tâm bảo quản bí đỏ trong tủ lạnh và sử dụng suốt cả tháng mà không lo hỏng đấy.
