Không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Dưới đây là 6 thực phẩm bạn nên tránh bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
1. Khoai tây
Khoai tây chứa nhiều tinh bột, khi gặp nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ chuyển hóa thành đường, làm thay đổi hương vị và gây biến chất khi nấu chín. Hơn nữa, khi khoai tây gặp nhiệt độ lạnh, các hợp chất này có thể tạo thành một chất có khả năng gây ung thư khi được nấu ở nhiệt độ cao.
Chỉ bảo quản khoai ở nhiệt độ phòng
Để giữ khoai tây tươi ngon và an toàn, hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đặc biệt, nên đặt khoai tây trong túi giấy để hạn chế tiếp xúc với ánh sáng và không khí.
2. Cà chua
Cà chua rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Khi bảo quản trong tủ lạnh, cà chua sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên và dễ trở nên mềm nhũn.
Cà chua nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Để cà chua chín từ từ, bạn có thể đặt chúng trong giỏ và dùng trong vài ngày để giữ được hương vị tự nhiên.
3. Hành tây
Xếp hành ra rổ thoáng và để ở ngoài
Hành tây có đặc tính hấp thụ ẩm mạnh, khi để trong tủ lạnh sẽ dễ bị ẩm và nấm mốc. Hành tây nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Bạn có thể đặt hành tây trong túi giấy hoặc giỏ thoáng khí để giữ độ tươi lâu mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
4. Tỏi
Tỏi là loại thực phẩm không thích hợp để bảo quản ở nhiệt độ thấp vì dễ bị mốc. Tủ lạnh làm tỏi bị mềm và mọc mầm nhanh hơn, khiến thành phần dinh dưỡng của tỏi giảm đi.
Tỏi nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo, có thể dùng giỏ hoặc túi vải để giữ tỏi lâu hơn.
5. Bánh mì
Bánh mì khi để trong tủ lạnh sẽ nhanh bị khô. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh khiến bánh mì dễ bị cứng và khó ăn. Ngoài ra, bánh mì bị lạnh sẽ dễ sinh ra các vi khuẩn và nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách.
Để bánh mì mềm nên bảo quản trong túi giấy
Để giữ bánh mì mềm lâu, hãy đặt ở nơi thoáng mát. Nếu không sử dụng hết trong ngày, bạn có thể cất vào túi giấy và để ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy bọc kín và để trong ngăn đông.
6. Dầu ăn và mật ong
Các loại dầu thực vật và mật ong có đặc điểm dễ đông đặc khi gặp nhiệt độ thấp, làm thay đổi cấu trúc của dầu. Khi dầu ăn và mật ong đông đặc, chúng có thể mất đi hương vị tự nhiên và dinh dưỡng cũng giảm đi đáng kể.
Bạn nên bảo quản dầu ăn và mật ong trong chai tối màu, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao.
Kết luận
Mặc dù tủ lạnh là thiết bị tiện lợi để bảo quản nhiều loại thực phẩm, có một số loại lại không nên để trong môi trường lạnh. Hãy chú ý đến cách bảo quản thực phẩm đúng cách nhé.
