5 mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Khi có quá nhiều thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh mà bạn không biết cách bảo quản đúng, thực phẩm sẽ dễ bị nhiễm khuẩn chéo hoặc mất đi độ tươi ngon ban đầu. Hãy tham khảo 5 mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của Công nghệ Nhật nhé!

Phân loại thực phẩm sống – chín

Một trong những nguyên tắc khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, đó là không để chung các thực phẩm sống – chín với nhau để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm sống với thực phẩm đã được nấu chín. Để làm được điều này, bạn cần có một chiếc tủ lạnh dung tích lớn, có riêng biệt nhiều ngăn chứa thực phẩm. Tủ lạnh Side By Side chính là một lựa chọn tốt mà bạn tìm kiếm. Các dòng tủ lạnh Side By Side đều được thiết kế tới 6 cánh, các ngăn tủ độc lập và riêng biệt hoàn toàn. Bạn có thể lấy thực phẩm ra khỏi tủ mà không cần mở toàn bộ cửa tủ, chỉ cần mở cánh tủ của ngăn chứa thực phẩm. Điều này giúp hạn chế thất thoát hơi lạnh và cũng bảo quản thực phẩm tốt hơn.

Có nhiều ngăn tủ riêng biệt, bạn có thể để rau xanh, trái cây tươi vào một ngăn tủ, thức ăn chín, thực phẩm ăn liền một ngăn và thực phẩm tươi sống ở một ngăn, rất tiện lợi và an toàn.

Cho thức ăn chín vào hộp kín

Hạn chế bọc thức ăn bằng màng bọc thực phẩm

Bạn thường để thức ăn chín trong bát, đĩa và dùng màng bọc thực phẩm để bao ngoài?  Hãy bỏ thói quen này, vì màng bọc thực phẩm không đủ an toàn để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, cũng không thân thiện với môi trường. Thức ăn nấu chín nên được để trong hộp kín, và cất riêng so với ngăn tủ đựng thực phẩm tươi sống.

Thịt, cá sống: cấp đông mềm

Cá nên bảo quản bằng công nghệ cấp đông mềm

Cách bảo quản tốt nhất đối với thịt, cá cũng như các loại thực phẩm tươi sống khác là sơ chế, làm sạch và đưa vào cấp đông mềm. Tính năng cấp đông mềm có trên rất nhiều tủ lạnh hiện đại ngày nay. Không những giúp thịt, cá được giữ nguyên hương vị, không bị mất chất do không phá vỡ liên kết tế bào thực phẩm, cấp đông mềm còn giúp thực phẩm đông lạnh có thể được chế biến, cắt gọt,… dễ dàng không qua rã đông, tiết kiệm thời gian khi nấu nướng. Thực phẩm tươi sống khi cấp đông mềm cũng giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Bọc rau vào túi giấy

Bọc rau trong túi giấy sẽ bảo quản rau tốt hơn

Hãy từ bỏ thói quen bọc rau củ trong túi nilon khi đưa vào tủ lạnh. Túi nilon kín làm hơi nước không thể thoát hơi, rau củ dễ bị úng. Một số loại củ như khoai tây, su hào, củ cải,… thì lại bị mất nước và trở nên khô, xơ, mất vị ngon tự nhiên. Thay vì bọc rau củ bằng túi nilon, bạn có thể bọc chúng bằng túi giấy hoặc báo cũ. Bọc rau trong túi giấy có thể giúp rau tươi đến 2 tuần. Vừa tiết kiệm, hiệu quả, lại thân thiện với môi trường phải không nào!

Mở nắp chai nước ngọt

Có thể mở nắp chai nước ngọt có gas

Những chai nước ngọt có gas khi đưa vào ngăn đá tủ lạnh có thể sẽ gây nổ vì khí gas bị nén do thay đổi áp suất, dẫn đến nổ tung cực kỳ nguy hiểm. Khí gas trong nước ngọt cũng không hề tốt cho dạ dày của bạn. Bạn có thể mở nắp chai nước ngọt để làm bay hơi một lượng gas, sau đó lại đóng nắp chai và cất vào tủ như thường. Sẽ an toàn hơn nhiều đấy.

Chúc các bạn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả, luôn tươi ngon.