Các loại hạt khô là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng lại rất nhanh bị mối mọt, ôi dầu. Cất hạt khô trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản có được không?
Tại sao nên cất hạt khô trong tủ lạnh?
Hạt khô cất trong tủ lạnh không bị mối mọt
Hạt khô chứa một lượng dầu tự nhiên, khi tiếp xúc với không khí và nhiệt độ cao, dầu này dễ bị oxi hóa, dẫn đến hạt bị ôi và mất đi mùi vị đặc trưng. Bảo quản hạt khô trong tủ lạnh giúp làm chậm quá trình oxi hóa, giữ cho hạt tươi ngon lâu hơn.
Ngoài ra, tủ lạnh tạo ra môi trường lạnh, khô ráo, không thích hợp cho sự phát triển của sâu mọt, giúp hạt khô được bảo quản an toàn khỏi mối mọt.
Lợi ích khi cất hạt khô trong tủ lạnh
Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh giúp bảo vệ các vitamin và khoáng chất có trong hạt khô khỏi bị phân hủy. Đặc biệt, các loại hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa như hạnh nhân, óc chó sẽ duy trì được chất lượng dinh dưỡng tốt hơn khi được bảo quản lạnh.
Kéo dài thời gian sử dụng đến 6 tháng
Hạt khô được bảo quản trong tủ lạnh có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến 6 tháng hoặc dài hơn, tùy thuộc vào loại hạt. Điều này rất hữu ích khi bạn mua hạt với số lượng lớn và muốn sử dụng dần.
Một số lưu ý khi cất hạt khô trong tủ lạnh
Nên bọc kín hạt khô trong túi hoặc hộp
Để đảm bảo hạt khô không bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh, hãy bảo quản chúng trong hộp kín khí hoặc túi zip.
Mặc dù tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản hạt khô, nhưng nhiệt độ quá thấp cũng có thể làm hỏng hạt. Nên đặt tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4-7°C để đảm bảo hạt giữ được chất lượng tốt nhất.
Khi nào không nên cất hạt khô trong tủ lạnh?
Hạt đã rang sẵn thường đã được xử lý để kéo dài thời gian bảo quản. Đối với loại hạt này, nhiệt độ phòng là đủ để giữ chúng tươi ngon trong thời gian dài. Hạt rang sẵn nếu để trong tủ lạnh có thể bị mất đi độ giòn.
Nếu bạn thường xuyên sử dụng hạt khô hàng ngày, chỉ cần bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng vì hạt sẽ hết sau một vài ngày.
Kết luận
Cất hạt khô trong tủ lạnh là một phương pháp hiệu quả để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, ngăn ngừa sâu mọt và kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, cần lưu ý cách bảo quản đúng cách như sử dụng hộp kín khí và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Nếu bạn sử dụng hạt khô thường xuyên hoặc hạt đã rang sẵn, có thể cân nhắc bảo quản ở nhiệt độ phòng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để đưa ra quyết định bảo quản hạt khô tốt nhất.
