Việc sử dụng và vệ sinh không đúng cách có thể biến tủ lạnh thành “ổ chứa” vi khuẩn. Bài viết này sẽ chỉ ra 3 sai lầm phổ biến khi sử dụng tủ lạnh khiến vi khuẩn dễ dàng sinh sôi trong tủ.
1. Không vệ sinh tủ lạnh định kỳ
Lau chùi tủ thường xuyên để làm sạch vi khuẩn
Tủ lạnh là nơi lưu trữ đa dạng loại thực phẩm, từ rau củ, thịt cá đến đồ ăn đã qua chế biến. Trong quá trình sử dụng, các vụn thức ăn, nước chảy từ thực phẩm tươi sống, hoặc đồ ăn đã hết hạn có thể dễ dàng làm tủ lạnh bị bẩn và ám mùi. Nếu không vệ sinh thường xuyên, các vi khuẩn và nấm mốc sẽ có điều kiện thuận lợi để phát triển.
Cách vệ sinh tủ lạnh hiệu quả
Nên vệ sinh tủ ít nhất mỗi tháng một lần. Đầu tiên, rút phích cắm tủ lạnh, lấy hết thực phẩm ra ngoài, kiểm tra và loại bỏ các thực phẩm đã hỏng hoặc hết hạn. Sau đó, dùng dung dịch giấm trắng pha loãng với nước để lau sạch các ngăn kệ. Giấm không chỉ có khả năng làm sạch mà còn giúp khử mùi tự nhiên và an toàn..
2. Sắp xếp thực phẩm không đúng cách
Nhiều người có thói quen nhồi nhét thực phẩm vào tủ lạnh mà không sắp xếp theo thứ tự, khiến tủ lạnh trở nên lộn xộn. Các loại thực phẩm không được bảo quản đúng vị trí dễ dẫn đến tình trạng nhiễm khuẩn chéo. Ví dụ, thịt sống để gần rau xanh có thể làm vi khuẩn từ thịt lây lan sang rau, tạo ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Tránh sắp xếp thực phẩm trong tủ lộn xộn
- Ngăn mát: Đặt các loại rau củ, trái cây và đồ uống.
- Ngăn đựng thịt: Để thịt sống trong ngăn riêng, bọc kín trong túi để tránh nước chảy ra ngoài.
- Cánh cửa tủ: Để các loại gia vị, nước sốt vì đây là nơi có nhiệt độ cao hơn các ngăn khác.
3. Bảo quản thực phẩm sai nhiệt độ
Chú ý chỉnh nhiệt độ các ngăn tủ
Nhiều người không để ý tới việc cài đặt nhiệt độ cho tủ, mà thực tế đây là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc bảo quản thực phẩm. Nhiệt độ không đủ lạnh sẽ không thể ngăn chặn vi khuẩn phát triển, còn nhiệt độ quá lạnh có thể làm hỏng một số loại rau củ quả. Theo khuyến nghị, nhiệt độ ngăn mát nên được duy trì ở mức 1-4°C, còn ngăn đông ở mức -18°C.
Cách điều chỉnh nhiệt độ cho từng ngăn
Đảm bảo rằng tủ của bạn luôn được điều chỉnh đúng nhiệt độ. Đối với các loại thực phẩm nhạy cảm như thịt sống, hải sản nên bảo quản trong ngăn đông. Các loại thực phẩm tươi sống như rau củ quả có thể đặt ở ngăn mát để giữ được độ tươi ngon mà không bị đóng đá.
Kết luận
Những sai lầm khi sử dụng tủ lạnh trên rất nhiều người mắc phải. Đừng để chiếc tủ lạnh trở thành nơi trú ngụ của vi khuẩn – hãy áp dụng những mẹo trên để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
