Thay vì mua sẵn, việc tự tay làm mứt dừa không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn mang lại niềm vui sum vầy. Với lò vi sóng, bạn có thể dễ dàng chế biến mứt dừa nhanh chóng và vẫn giữ được độ thơm ngon như mua ở ngoài hàng đấy.
Lý do nên làm mứt dừa bằng lò vi sóng
Mứt dừa thành phẩm thơm ngon
- Không cần phải mất hàng giờ canh chừng lửa, lò vi sóng giúp bạn giảm đáng kể thời gian sên mứt mà vẫn đạt được độ khô và giòn mong muốn.
- Lò vi sóng có khả năng làm khô mứt mà không cần lửa lớn, giữ được màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon của dừa.
- Không cần quá nhiều dụng cụ hay kỹ thuật phức tạp, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc lò vi sóng là đã có thể tạo ra món mứt dừa hấp dẫn.
Hướng dẫn làm mứt dừa bằng lò vi sóng
Nguyên liệu chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu
- Dừa non hoặc dừa bánh tẻ: 500g.
- Đường trắng: 200-300g (tùy khẩu vị).
- Sữa tươi không đường: 50ml (tùy chọn).
- Màu thực phẩm tự nhiên: Lá dứa, củ dền, cà rốt (nếu muốn tạo màu).
Các bước thực hiện
Thực hiện thái cơm dừa
- Chọn cơm dừa vừa mềm, không quá cứng hoặc quá non.
- Rửa sạch, thái thành sợi dài đều nhau, dày khoảng 0,5cm. Ngâm dừa trong nước ấm 2-3 lần để loại bỏ bớt dầu, giúp mứt khô và không bị ngấy.
- Trộn dừa với đường theo tỷ lệ 1:2 (1kg dừa với 500g đường).
- Thêm sữa tươi nếu muốn tăng độ béo.
- Ướp khoảng 1-2 tiếng cho đường tan và ngấm đều vào sợi dừa.
- Đặt dừa đã ướp vào khay chịu nhiệt, trải đều để dừa không bị dính chồng lên nhau.
- Đặt lò ở chế độ rã đông hoặc nướng nhẹ, quay trong 5-7 phút.
- Sau mỗi lần quay, lấy dừa ra, đảo đều để đường ngấm và tránh cháy.
- Lặp lại khoảng 3-4 lần đến khi mứt khô và có độ trong nhất định.
- Khi mứt đạt độ khô mong muốn, lấy ra, để nguội hoàn toàn.
- Bảo quản trong túi zip hoặc hộp kín để mứt luôn giòn và thơm.
Mẹo để món mứt dừa thêm hấp dẫn
Chú ý canh nhiệt trong lò vi sóng
- Sử dụng màu tự nhiên từ lá dứa, củ dền hoặc cà rốt để tạo sự bắt mắt mà không làm mất hương vị.
- Không quay mứt ở nhiệt độ quá cao để tránh cháy đường hoặc làm khô sợi dừa quá mức.
- Thêm một chút vani để tăng hương thơm cho món ăn.
Kết luận:
Mứt dừa tự làm không chỉ ngon mà còn là món quà ý nghĩa để chia sẻ trong ngày Tết. Với sự hỗ trợ từ lò vi sóng, công việc làm mứt trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn bao giờ hết. Hãy cùng gia đình vào bếp và trải nghiệm cảm giác sum vầy khi thưởng thức những miếng mứt dừa ngọt ngào, thơm ngon do chính tay mình tạo ra.
