Hoa quả cất tủ lạnh bị mốc vỏ còn ăn được không? Có nhiễm khuẩn không?

Khi vỏ hoa quả cất trong tủ lạnh bị mốc, nhiều người thắc mắc liệu phần bên trong còn ăn được hay không và có nguy cơ nhiễm khuẩn hay không? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên nhân khiến hoa quả bị mốc trong tủ lạnh

• Độ ẩm cao trong tủ lạnh: Tủ lạnh thường duy trì độ ẩm để bảo quản thực phẩm, nhưng nếu không kiểm soát tốt, độ ẩm quá cao có thể tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển trên bề mặt hoa quả.
  

• Hoa quả chưa được làm sạch trước khi bảo quản: Hoa quả còn bám bụi bẩn, vi khuẩn hoặc chất bảo quản từ bên ngoài dễ bị mốc hơn khi để lâu trong môi trường kín. 
• Nhiệt độ bảo quản không phù hợp: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng của hoa quả, khiến chúng dễ hỏng hoặc bị mốc.
  

Hoa quả bị mốc vỏ còn ăn được không?

Nếu lớp mốc chỉ giới hạn ở vỏ và không lan sâu vào bên trong, bạn có thể cắt bỏ phần mốc hỏng và sử dụng phần thịt bên trong. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ xem mốc có lan vào phần thịt hay không.

Khi nấm mốc đã xâm nhập vào thịt hoa quả, tốt nhất không nên tiếp tục sử dụng. Nấm mốc có thể sản sinh độc tố nguy hiểm như aflatoxin, gây hại cho gan và hệ tiêu hóa.

Hoa quả bị mốc có nguy cơ nhiễm khuẩn không?

Một số loại nấm mốc trên hoa quả có thể tạo ra độc tố. Khi ăn phải, cơ thể có thể bị ngộ độc, đau bụng, hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Bề mặt hoa quả bị mốc cũng là nơi vi khuẩn phát triển. Nếu không được xử lý đúng cách, vi khuẩn có thể lây lan sang các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Làm sao để bảo quản hoa quả không bị mốc?

• Rửa sạch và làm khô trước khi bảo quản: Rửa sạch bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt hoa quả, sau đó lau khô hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh.
  
• Sử dụng hộp đựng hoặc túi bảo quản chuyên dụng: Đặt hoa quả trong các hộp kín hoặc túi bảo quản chuyên dụng để hạn chế tiếp xúc với không khí ẩm trong tủ.
  
• Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong tủ lạnh: Duy trì nhiệt độ từ 3-5°C và đảm bảo độ ẩm ở mức phù hợp.
  
• Bảo quản riêng từng loại hoa quả: Một số loại hoa quả như táo hoặc chuối phát ra ethylene khiến các loại khác dễ bị hỏng hơn. Bảo quản riêng các loại quả đặc biệt này để tránh ảnh hưởng. 

Lưu ý khi sử dụng hoa quả cất trong tủ lạnh

• Kiểm tra định kỳ để phát hiện và loại bỏ hoa quả bị mốc, tránh lây lan sang các loại khác.
• Hoa quả dù bảo quản trong tủ lạnh vẫn nên được tiêu thụ trong thời gian ngắn từ 3-7 ngày sau khi bảo quản để đảm bảo độ tươi ngon.
• Nếu phát hiện hoa quả bị mốc, hãy lập tức cắt bỏ phần hư hỏng hoặc loại bỏ toàn bộ nếu cần thiết, sau đó vệ sinh sạch sẽ khu vực bảo quản trong tủ lạnh.
  

Kết luận

Hoa quả bị mốc vỏ có thể ăn được nếu phần thịt bên trong không bị ảnh hưởng, nhưng cần kiểm tra kỹ lưỡng. Hãy kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh thường xuyên để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nhé.