Hướng dẫn nấu xôi cốm mùa thu cực dễ bằng nồi cao tần

Mùa thu về không thể thiếu món xôi cốm – món ăn dân dã đậm chất truyền thống Việt Nam. Vậy làm sao để có một nồi xôi thơm ngon ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản? Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu xôi cốm mùa thu cực dễ bằng nồi cao tần ngay dưới đây!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu xôi cốm

• Cốm xanh tươi: 200 gram (nên chọn cốm mới, có màu xanh mướt và thơm mùi nếp).
• Đậu xanh đã bóc vỏ: 100 gram (ngâm trước khoảng 2 tiếng để đậu xanh mềm).
• Dừa nạo: 50 gram (tuỳ thích).
• Đường trắng: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít).
• Muối: Một thìa muối.
• Nước cốt dừa: 100ml (cho xôi thêm béo).

2. Các bước nấu xôi cốm bằng nồi cao tần

Bước 1: Ngâm và hấp đậu xanh

Ngâm đậu xanh, đãi vỏ, rửa sạch, hấp chín

Sau khi ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng, bạn hãy vo sạch và để ráo nước. Sau đó, cho đậu vào xửng hấp của nồi cao tần. Đặt chế độ hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm. Sau khi hấp xong, nghiền nhuyễn đậu xanh.

Bước 2: Nấu xôi cốm

Trước khi nấu, bạn cần vo cốm nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, đặt cốm vào nồi cao tần và thêm vào một chút muối. Đổ khoảng 100ml nước lọc (không quá nhiều để tránh làm nhão xôi) rồi đặt chế độ nấu xôi. Thông thường, nồi cao tần sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp, khoảng 20-25 phút là bạn đã có thể hoàn thành.

Bước 3: Trộn cốm với đậu xanh

Khi cốm đã chín, mở nắp nồi cao tần và nhanh chóng cho đậu xanh đã nghiền vào. Dùng thìa hoặc đũa trộn đều cốm và đậu xanh với nhau. Lúc này, bạn có thể thêm đường và dừa nạo tuỳ theo sở thích, rồi đảo đều cho tất cả nguyên liệu được trộn đều.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa vào xôi và trộn đều một lần nữa. Khi xôi đã hoàn toàn thấm vị, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xôi cốm dẻo thơm thành phẩm

Xôi cốm dẻo thơm, đậm vị đậu xanh, ngọt dịu của đường và béo bùi của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

3. Lợi ích của việc sử dụng nồi cao tần khi nấu xôi

Nồi cao tần nấu xôi cốm cực ngon và nhàn

Nồi cao tần không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo xôi chín đều, giữ được hương vị tự nhiên của cốm. Với chức năng nấu thông minh, nồi tự động điều chỉnh nhiệt độ và áp suất, giúp xôi không quá nhão hoặc quá khô. Ngoài ra, việc sử dụng nồi cao tần cũng rất tiện lợi cho những người bận rộn, không phải canh lửa hay lo xôi bị cháy như khi nấu bằng nồi truyền thống.

Kết luận

Nấu xôi cốm mùa thu bằng nồi cao tần rất dễ thực hiện, vừa giữ được hương vị truyền thống, vừa tiết kiệm thời gian. Chỉ với vài bước cơ bản và một chiếc nồi cao tần, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món xôi cốm thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình đấy.