Phép màu bảo quản thực phẩm với ngăn chân không tủ lạnh Hitachi

Nếu như tủ lạnh cao cấp của Mitsubishi Electric làm “khuynh đảo” người dùng bởi tính năng cấp đông mềm vô cùng tiện lợi đối với thực phẩm đông lạnh, thì Hitachi Nhật Bản cũng tạo nên dấu ấn riêng biệt với ngăn chân không bảo quản thực phẩm. Ngăn chân không tủ lạnh Hitachi là gì? Có công dụng như thế nào? Tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Ngăn chân không tủ lạnh Hitachi là gì?

Ngăn chân không tạo môi trường xúc tác quang

Ngăn bảo quản chân không là một trong những công nghệ làm lạnh tiên tiến của tập đoàn Hitachi Nhật Bản, được áp dụng trên những chiếc tủ lạnh Hitachi Side By Side cao cấp. Nguyên lý hoạt động cơ bản của ngăn chân không là: tạo nên môi trường áp suất thấp khoảng 0.8 atm nhờ sử dụng máy bơm chân không, chất quang xúc tác và ánh sáng từ đèn Led. Đây là môi trường tối ưu cho thực phẩm tươi sống, có tác dụng “thần kỳ” trong việc bảo quản, lưu trữ thực phẩm.

Công dụng bảo quản thực phẩm “thần kỳ”

• Ngăn ngừa hư hỏng

Với công nghệ bảo quản bằng chất quang xúc tác, hoạt động của Enzyme trên bề mặt thịt cá bị ức chế, nhờ đó, thịt cá để lâu cũng không có mùi ôi và bị ươn, bị mềm rã như bảo quản bằng các phương pháp khác. Đồng thời, nhờ cấu trúc thực phẩm được bảo toàn, môi trường chân không giúp lưu giữ hương vị, dinh dưỡng và chống hư hỏng thực phẩm hiệu quả.

Bảo quản thực phẩm tốt hơn

• Bảo quản thực phẩm tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng

Nhờ ngăn ngừa được sự hư hỏng, thực phẩm trong ngăn chân không luôn giữ được độ tươi ngon, cũng như bảo toàn được hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Khi bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh thông thường, thực phẩm sẽ dần dần mất đi mùi vị và mất đi ít nhiều chất dinh dưỡng. Ngăn chân không sẽ ngăn ngừa tình trạng này.

• Tiện lợi lưu trữ nhiều loại thực phẩm

Nhờ có khả năng thay đổi nhiệt độ một cách linh hoạt tùy theo cài đặt, ngăn chân không rất tiện lợi để lưu trữ từng loại thực phẩm. Ví dụ như, khi bạn cần bảo quản thịt cá đã sơ chế, ngăn chân không với nhiệt độ cài đặt là -1 độ C là phù hợp. Trong khi đó, ngăn chân không ở chế độ Chiller với nhiệt độ +1c sẽ thích hợp với sữa chua, rau củ quả.

• Giảm tình trạng mất nước trong rau củ

Ngăn rau quả chống mất nước

Khi cất trữ thực phẩm trong ngăn chân không, bạn không cần sử dụng thêm màng lọc thực phẩm mà rau củ, trái cây vẫn giữ được nước, không bị khô vỏ, héo, mất nước. Cấu trúc kín của ngăn chân không sẽ giúp ngăn ngừa tối đa tình trạng mất nước xảy ra.

Ngăn chân không đã tạo nên thương hiệu cho các dòng tủ lạnh Hitachi. Qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm những công dụng và tính năng của ngăn bảo quản thông minh này chưa?