Dầu ép lạnh, hay còn gọi là dầu nguyên chất. Chúng ta nên bảo quản dầu ép lạnh như thế nào để duy trì chất lượng và thời gian sử dụng? Có nên bảo quản trong tủ lạnh không?
Dầu ép lạnh là gì?
Ép chậm tự nhiên không qua chế biến nhiệt độ cao
Dầu ép lạnh là loại dầu được chiết xuất từ nguyên liệu tự nhiên như dầu ô liu, dầu dừa, dầu hạt lanh, dầu hạt nho. Do không qua quá trình chế biến ở nhiệt độ cao nên dầu giữ lại được nhiều dưỡng chất, vitamin, và mùi vị tự nhiên. Những loại dầu này thường được sử dụng trong nấu ăn, làm đẹp, và chăm sóc sức khỏe.
Có nên bảo quản dầu ép lạnh trong tủ lạnh?
Không phải tất cả các loại dầu ép lạnh đều cần bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại dầu như dầu ô liu và dầu dừa có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu để nơi khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Tuy nhiên, với các loại dầu có thành phần dễ bị oxy hóa như dầu hạt lanh, dầu hạt nho, việc bảo quản trong tủ lạnh là cần thiết để kéo dài thời gian sử dụng.
Bảo quản dầu ép lạnh trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản
Bảo quản dầu ép lạnh trong tủ lạnh giúp hạn chế tiếp xúc với không khí, ánh sáng và nhiệt độ, các yếu tố gây ra quá trình phân hủy và hư hỏng của dầu. Đặc biệt, với các loại dầu có hạn sử dụng ngắn hoặc có nguy cơ dễ bị oxy hóa, tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn.
3. Dầu có bị đông lại không?
Một số loại dầu ép lạnh, chẳng hạn như dầu dừa, sẽ có hiện tượng đông lại khi để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu. Khi bạn muốn sử dụng, chỉ cần lấy dầu ra khỏi tủ và để ở nhiệt độ phòng vài phút, dầu sẽ tan chảy và quay lại trạng thái bình thường.
Cách bảo quản dầu ép lạnh đúng cách
1. Chọn đúng loại chai lọ
Ưu tiên đậy trong chai/lọ thủy tinh
Dầu ép lạnh nên được bảo quản trong chai lọ thủy tinh, đặc biệt là thủy tinh màu sẫm để tránh ánh sáng. Chai thủy tinh màu sẫm giúp bảo vệ dầu khỏi tác động của tia UV, yếu tố có thể làm dầu bị oxy hóa nhanh hơn. Ngoài ra, cần sử dụng nắp đậy kín để hạn chế tiếp xúc với không khí.
2. Tránh để dầu ở nơi có nhiệt độ cao
Dù không bảo quản trong tủ lạnh, dầu ép lạnh cũng cần được để ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh sáng trực tiếp. Nhiệt độ cao có thể làm dầu nhanh ôi, hỏng, đặc biệt với các loại dầu như dầu hạt lanh hoặc dầu hạt nho.
3. Thời gian bảo quản
Dầu ép lạnh thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với các loại dầu qua xử lý nhiệt. Tùy vào loại dầu, thời gian bảo quản có thể dao động từ vài tháng đến một năm. Vì vậy, nên kiểm tra hạn sử dụng và các dấu hiệu hư hỏng như màu sắc thay đổi, dầu bị cặn đen, dầu có mùi hôi,… trước khi dùng.
Kết luận
Việc bảo quản dầu ép lạnh trong tủ lạnh phụ thuộc vào loại dầu bạn sử dụng và môi trường bảo quản. Với những loại dầu dễ bị oxy hóa hoặc có hạn sử dụng ngắn, tủ lạnh là nơi lý tưởng để duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, với các loại dầu ít nhạy cảm hơn như dầu ô liu, bảo quản ở nhiệt độ phòng cũng là lựa chọn an toàn nếu biết cách bảo quản đúng cách đấy.
