Đối với những người yêu cà phê, việc bảo quản sao cho cà phê giữ được hương vị nguyên bản rất quan trọng. Nhiều người thắc mắc liệu việc bảo quản cà phê trong tủ lạnh có phải là giải pháp tốt hay không và thời gian bảo quản tối đa là bao lâu. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Có nên bảo quản cà phê trong tủ lạnh không?
Đối với cà phê, đặc biệt là cà phê rang xay, bảo quản trong tủ lạnh có thể giúp giảm quá trình oxy hóa, giữ cho hạt cà phê hoặc bột cà phê không bị ẩm mốc trong một khoảng thời gian ngắn.
Tủ lạnh không phải môi trường bảo quản cà phê lý tưởng
Tuy nhiên, tủ lạnh không phải là môi trường lý tưởng để bảo quản cà phê lâu dài. Tủ lạnh thường có độ ẩm cao và dễ làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Cà phê là một loại nguyên liệu rất nhạy cảm với mùi, nên việc bảo quản cà phê cùng với các thực phẩm có mùi mạnh như cá, tỏi, hành có thể khiến hương vị cà phê bị biến đổi. Hơn nữa, nhiệt độ lạnh cũng có thể làm mất đi một phần tinh chất của hạt cà phê.
Bảo quản cà phê trong tủ lạnh để được bao lâu?
1. Đối với cà phê hạt
Cà phê hạt nên bảo quản ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn bảo quản cà phê hạt trong tủ lạnh, thời gian bảo quản tối ưu thường nằm trong khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, cần đựng cà phê trong hộp kín để tránh hơi nước và mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Sau thời gian này, cà phê có thể mất đi độ ngon và giảm chất lượng hương vị.
2. Đối với cà phê đã xay
Cà phê đã xay thường có yêu cầu cao hơn với không khí và nhiệt độ, do đó, thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh chỉ nên khoảng 5-7 ngày. Sau thời gian này, bột cà phê sẽ bị mất đi mùi thơm và có thể xuất hiện mùi lạ nếu không được bảo quản đúng cách. Tốt nhất, bạn nên sử dụng cà phê ngay sau khi xay để giữ được hương vị tối ưu. Bạn cũng có thể xay cà phê từ 2-3 ngày/lần rồi sử dụng, khi dùng hết lại tiếp tục xay mẻ bột cà phê mới.
Cách bảo quản cà phê hiệu quả trong tủ lạnh
1. Sử dụng hộp kín, cách nhiệt
Cần sử dụng hộp đậy nắp kín
Nếu bạn quyết định bảo quản cà phê trong tủ lạnh, hãy chọn hộp kín có lớp cách nhiệt tốt. Hộp đựng này cần phải ngăn chặn sự xâm nhập của không khí và độ ẩm để giữ cho cà phê luôn khô ráo. Cách này giúp tránh sự xâm nhập của mùi từ các thực phẩm khác trong tủ.
2. Đặt ở ngăn mát hoặc tủ lạnh mini chuyên dụng
Để đạt hiệu quả bảo quản tốt nhất, bạn có thể cân nhắc sử dụng tủ lạnh mini chuyên dụng chỉ để chứa cà phê hoặc để cà phê ở ngăn mát riêng biệt, nơi không có các thực phẩm nặng mùi như thức ăn chế biến sẵn. Nếu không có, hãy đặt cà phê ở vị trí cao trong ngăn mát để tránh tiếp xúc trực tiếp với hơi lạnh từ quạt gió của tủ.
3. Chỉ bảo quản trong thời gian ngắn
Như đã nhắc đến ở trên, cà phê không nên để lâu trong tủ lạnh. Bạn nên sử dụng cà phê trong thời gian ngắn sau khi bảo quản, không nên để quá 2 tuần. Nếu cần bảo quản lâu hơn, phương pháp tốt nhất vẫn là để cà phê trong hộp kín ở nhiệt độ phòng thoáng mát.
Kết luận
Việc bảo quản cà phê trong tủ lạnh có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng, nhưng không phải là giải pháp lý tưởng. Nếu bạn là người yêu cà phê và muốn tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó, hãy sử dụng cà phê càng sớm càng tốt sau khi mua hoặc xay, cũng như hạn chế bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé.
