Bánh chuối chiên là món ăn vặt quen thuộc, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, phương pháp chiên ngập dầu truyền thống khiến bánh nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm bánh chuối chiên giòn rụm tại nhà đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối chín: 3-4 quả (nên chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm).
- Bột mì: 200g.
- Bột gạo: 100g.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Đường: 50g (tuỳ khẩu vị).
- Một ít muối.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng cà phê để phết lên bánh.
Các bước thực hiện
Chuối chín bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc hoặc để nguyên tùy sở thích. Nếu muốn bánh mỏng và giòn hơn, bạn có thể ép nhẹ chuối cho dẹt ra.
Pha bột chiên
- Trộn đều bột mì, bột gạo, đường và một ít muối trong tô lớn.
- Thêm nước cốt dừa từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn, không bị vón cục
- Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột sao cho bột phủ đều.
- Để bột ráo nhẹ trước khi cho vào nồi chiên không dầu.
Chiên bánh trong nồi chiên không dầu
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C và làm nóng trước khoảng 5 phút.
- Trong thời gian chờ, phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt lòng nồi chiên để bánh không bị dính.
- Xếp từng miếng chuối đã nhúng bột vào khay chiên, tránh để bánh chồng lên nhau.
- Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh để bánh giòn và vàng đều.
- Cài đặt nhiệt độ 180°C, chiên trong 10 phút. Sau đó, lật mặt bánh và chiên thêm 5-7 phút nữa.
Bí quyết để có bánh chuối chiên ngon
Để món bánh chuối chiên ngon, bạn hãy chọn quả chuối sứ hoặc chuối xiêm chín tới sẽ cho hương vị thơm và vị ngọt tự nhiên hơn. Không nên chọn chuối quá chín vì dễ bị nát khi nhúng bột. Trong quá trình chiên, nhiệt độ quá cao có thể làm bánh cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Hãy chiên ở nhiệt độ vừa để bánh chín đều, giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Sử dụng nồi chiên không dầu giúp bánh chuối giòn ngon mà không cần chiên ngập dầu, tốt cho sức khỏe. Bạn lại không lo dầu mỡ bắn tung tóe và nồi dễ dàng lau chùi saĐặt ảnh đại diệnu khi sử dụng. Làm bánh chuối chiên bằng nồi chiên không dầu là cách đơn giản để bạn thưởng thức món ăn vặt ngon miệng ngay tại nhà. Hãy thử ngay nhé.
